नाश्ते का समय हर व्यक्ति के लिए बहुत ही ज्यादा खास होता है। विशेषकर जब बच्चे स्कूल से वापस आते हैं और परिवार के सभी सदस्य लगभग घर में होते हैं। ऐसे समय पर कच्चे आलू का नाश्ता एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प हो सकता है। इसलिए आज इस लेख Aloo Snacks Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं कच्चे आलू का स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का तरीका।
कच्चे आलू का नाश्ता तैयार करना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बहुत ही आसानी से बनकर तैयार भी हो जाता है साथ ही यह खाने में उतना ही ज्यादा स्वादिष्ठ लगता है। यह नाश्ता चाय के साथ या अपनी पसंद के सॉस के साथ भी खाया जा सकता है। तो चलाइए बिना देरी करते हुए जानते हैं। स्वादिष्ट कच्चे आलू के नाश्ते की रेसिपी।
आलू के नाश्ते के लिए सामग्री – Kache Aloo Ka Nashta Ingredients in Hindi
आलू – 4 मीडियम साइज
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 3 कटी हुई
धनिया पत्ती – 1/2 कप
पुदीना पत्ती – 1/2 कप
नमक – 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नींबू का रस – 2 छोटी चम्मच
तेल – तलने के लिए
आलू का नाश्ता बनाने की विधि – Aloo Snacks Recipe in Hindi
Step 1. सबसे पहले सारे आलू को अच्छी तरह से धुलकर साफ कर लें और इन्हे छीलकर छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 2. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर माध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में कटे हुए आलू डालें और इन्हे अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
Step 3. जब तक आलू सुनहरे हो रहे हैं इस स्टेज पर आप प्याज और हरी मिर्च को चाकू की मदद से बारीक काट लें।
Step 4. आलू के अच्छी तरह सुनहरा हो जाने पर इन्हे एक अलग प्लेट में निकालकर कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
Step 5. अब एक बड़े पतीले में लगभग 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। गर्म तेल में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती डालें।
Step 6. इसके बाद प्याज के हल्का सुनहरा होने पर पतीले में नमक, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर भी डाल दें। फिर इसमें नीबू का रस भी स्वाद के अनुसार डालें।
Step 7. सभी मसाले जब अच्छी तरह से पक जाए इस स्टेज पर पतीले में तले हुए आलू डालें और सब को अच्छी तरह से मिला लें। ताकि सारा मसाला अच्छी तरह से आलू को चढ़ जाए।
Step 8. अब इसे लो फ्लेम पर ढक्कर कुछ मिनटों के लिए पकाएं। ध्यान रखें कि आप इसे ढककर ही पकाएं ताकि आलू अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाएं और वे नरम और स्वादिष्ट हो जाएं।
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कच्चे आलू का नाश्ता बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे गरमा गरम चाय या चटनी के साथ अपने परिजनों को सर्व करें खुद खाएं और आनंद लें।
सुझाव:
1. आप इस नाश्ते के लिए विभिन्न प्रकार के आलू का उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें रेगुलर आलू के साथ-साथ शकरकंदी या सूखी शकरकंदी भी डालकर इस नाश्ते का स्वाद कई गुना तक बढ़ा सकते हैं।
2. इस रेसिपी में बताए गए मसाले स्वाद के अनुसार हैं। आप इस रेसिपी में अपनी पसंद के अनुसार ही मसालों का प्रयोग करें।
3. जब आप आलू तल रहे होते हैं, तो ध्यान रखें कि वे तेल में अच्छे से तले हों। कच्चे आलू का नाश्ता सिर्फ सुनहरी ब्राउन रंग तक तले होने चाहिए बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम।
4. इस रेसिपी में टमाटर का इस्तेमाल नहीं किया गया है। लेकिन आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार कच्चे आलू के साथ टमाटर डालकर भी नाश्ते को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकती हैं।
5. इस रेसिपी में तले हुए आलू को भुना जाता है, लेकिन अगर आप चाहें तो आलू को ओवन में भी बेक कर सकती हैं। बेक करने से आलू का नाश्ता और भी ज्यादा स्वादिष्ट बन जाएगा।
6. इस नाश्ते को सर्दी-जुकाम और खांसी के मौसम में खाना फायदेमंद होता है। इससे अच्छी मात्रा में हमारे शरीर को विटामिन सी मिलती है जो हमें सर्दी-जुकाम से बचाने में मदद करती है।
मुझे आशा है आपको यह लेख Aloo Snacks Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। कच्चे आलू का नाश्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक विकल्प है। जिसे तैयार करने में बहुत ही कम समय लगता है। यह नाश्ता आपके परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाकर आप खुद और अपने परिवार को स्वादिष्ट खाने का आनंद उठा सकते हैं। तो बिना समय गवाए इस नाश्ते की रेसिपी को अपनाकर अपने घर में खुशियों के साथ-साथ सेहतमंदी भी प्राप्त करें।
Pic Credit – YouTube bharatzkitchen HINDI
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