ककड़ी की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों में बहुत अधिक पसंद की जाती है। इसलिए आज इस लेख Kakdi Ki Sabji Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं है स्वादिष्ट ककड़ी की सब्जी। इसे बनाने के लिए ककड़ी और कई प्रकार के मसालों का प्रयोग किया जाता है, जिसे दक्षिण भारत में विशेष रूप से पसंद किया जाता है।
ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए आपको ककड़ी के साथ-साथ अन्य कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिन्हें सही तरीके से मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है। इस लेख में हम आपको ककड़ी की सब्जी बनाने की स्टेप-बाई-स्टेप रेसिपी देंगे। जिससे आप भी इस सब्जी को अपने घर पर बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं।
ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Kakdi Sabji Ingredients List
ककड़ी – 2 बारीक कटी हुई
दही – 1 कप
बेसन – 1/2 कप
अदरक – लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
ककड़ी की सब्जी बनाने की विधी – Kakdi Ki Sabji Recipe in Hindi
Step 1. ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले, ककड़ी को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
Step 2. अब एक बड़े बाउल में दही, बेसन, अदरक – लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक को डालकरअच्छी तरह से मिला लें। इससे सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएगी।
Step 3. इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। गर्म तेल में जीरा डालें और इसे हल्का सा भून लें।
Step 4. अब तैयार किया हुआ बेसन का मिश्रण पैन में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
Step 5. इसके बाद पैन में कटी हुई ककड़ी के टुकड़े डालें और इसे धीमी आंच पर दही और बेसन के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 6. अब पैन को ढक दें और सब्जी को धीमी आंच पर पकने दें, जब तक ककड़ी सुनहरी और भुनी न हो जाए। सब्जी को पकने में 20 से 25 मिनट का समय लग सकता है।
Step 7. 25 मिनट बाद जब सब्जी अच्छी तरह से पक जाए, तब गैस की आंच को बंद कर दें।
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लीजिए ककड़ी की स्वादिष्ट सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें और इस पौष्टिक सब्जी का आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Kakdi Ki Sabji Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। यहाँ आपकी स्वादिष्ट ककड़ी की सब्जी तैयार है। आप इसे पराठे, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह एक सामान्य और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बहुत ही आनंद से खा सकते हैं।
ककड़ी की सब्जी की यह सामग्री और तरीका आपको यह याद दिलाएगा कि स्वादिष्ट खाने के लिए आपको किसी भी महंगे या अद्भुत सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और साथ ही पौष्टिक भी होती है।
ककड़ी की सब्जी को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। इसमें गुजराती ककड़ी की सब्जी, पंजाबी ककड़ी और साउथ इंडियन ककड़ी की सब्जी शामिल हैं। यह सभी विभिन्न राज्यों और क्षेत्रों के प्रिय व्यंजन हैं और वे बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।
ककड़ी की सब्जी एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे विभिन्न अवसरों पर बनाया जा सकता है। यह एक सस्ता, पौष्टिक और आसान तरीके से तैयार होने वाला व्यंजन है जो आपके परिवार और मित्रों को खुश करने के लिए उपयुक्त है। तो अब जब आपको घर पर कुछ स्वादिष्ट बनाने का मन हो, तो ककड़ी की सब्जी बनाएं और उसका आनंद लें।
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Pic Credit – YouTube Masala Kitchen