होली आने वाली है इस मौके पर भारतीय घरों में तरह – तरह के पकवान बनाए जाते हैं। वैसे तो गुजिया होली पर बनाई जाने वाली प्रमुख मिठाई में से एक है। पर इसके साथ कई मिठाइयां भी बनाई जाती है। उनमें से ही एक है बेसन का पेड़ा। इन्हे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार भी हो जाते हैं। इसलिए आज इस लेख Besan Peda Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके साथ बेसन के पेड़े की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं। इन्हे बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग किया जाता है। तो चलिए जानते हैं बेसन के पेड़े बनाने की एकदम सरल और आसान रेसिपी।
बेसन पेड़ा बनाने के लिए सामग्री – Besan Peda Ingredients in Hindi
बेसन – 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
बादाम – 1 चम्मच कतरा हुआ
चीनी – 1/2 कप पिसी हुई
घी – 60 ग्राम
बेसन के पेड़े बनाने की आसान विधि – Besan Peda Recipe in Hindi
Step 1. सबसे पहले कढ़ाई में घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें। घी जब गर्म हो जाए इस स्टेज पर इसमें बेसन डालें और इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए कुछ देर के लिए भूनें।
ध्यान रहे बेसन को कढ़ाई में छान कर ही डालें, ऐसा करने से सभी गुठलियां खत्म हो जाएंगी और इसे हल्का गीला होने तक ही भूनें। अगर बेसन ज्यादा सूखा लग रहा है, तब आप हल्का सा घी इसमें और मिला दें।
Step 2. बेसन जब अच्छी तरह से भुन जाए तब गैस की आंच को धीमा करें और कढ़ाई में कंडेंस्ड मिल्क डालकर बेसन के साथ अच्छी तरह से मिला दें। अब इसे लगातार चलाते हुए कुछ देर के लिए भूनें ताकी मिश्रण डो में बदल जाए।
Step 3. अब गैस की आंच को बंद कर दें और तैयार डो को एक अलग बर्तन में निकालकर कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4. थोड़ी देर बाद डो जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तब इसमें पिसी हुई चीनी डालें और इसे डो के साथ अच्छी तरह से मिला दें।
Step 5. अब इस मिश्रण से लगभग 1 चम्मच मिश्रण लें और इसे बॉल की तरह गोल आकार देने के बाद हल्का सा बीच में दबा दें। इसके बाद पेड़े के उपर थोड़ा सा कतरा हुआ बादाम डालकर दबा दें। अब इस तैयार पेड़े को एक अलग प्लेट में रख दें। इसी तरह से बाकी बचे हुए डो से पेड़े बनाकर तैयार कर लें।
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सुझाव
1. बेसन के पेड़े को आप लगभग 4 से 5 हफ्तों तक स्टोर करके इनका आनंद ले सकते हैं।
2. बेसन के पेड़े बनाने के बाद आप इन्हे दो घंटा रेस्ट होने के लिए छोड़ दें, ताकी पेड़े अच्छी तरह से सेट हो जाएं।
3. बेसन का डो सख्त होने पर आप इसमें 2 चम्मच दूध डालकर अच्छी तरह से गूथ लें।
मुझे पूरा यकीन है आपको यह ब्लॉग आर्टिकल Besan Peda Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगर आपने अभी तक बेसन के पेड़े का स्वाद नहीं चखा है तब इस रेसिपी की मदद से अब आप भी अपने घर पर बहुत आसानी से बेसन के पेड़े बनाकर इनका आनंद ले सकते हैं। घर पर आए हुए मेहमानों का मुंह मीठा करने के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता हैं।
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Pic Credit – YouTube Soni kitchens