सुबह या शाम के नाश्ते में ब्रेड के इस्तेमाल से आप कई सारी चीजे बना सकते हैं उनमें से एक है स्वादिष्ट और क्रिस्पी ब्रेड रोल। ब्रेड रोल को बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और यह झटपट बनकर तैयार भी हो जातें हैं। ब्रेड रोल बनाने के लिए आलू की स्टफिंग को तैयार किया जाता है जिसे बाद में ब्रेड में रोल किया जाता है।
ब्रेड रोल बच्चो के बीच बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय है। इसे आप बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। इन्हे बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आज इस लेख Bread Roll Kaise Banta Hai के माध्यम से क्रिस्पी ब्रेड रोल की रेसिपी को बहुत ही सरल भाषा में बताया गया है जिससे आप भी इसे अपने घर पर कुछ ही समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं।
ब्रेड रोल बनाने का तरीका – Bread Roll Recipe in Hindi
बच्चो के लिए अगर आप कुछ स्पेशल बनाना चाहते है तब ब्रेड रोल एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। ब्रेड से तैयार किए गए क्रिस्पी ब्रेड रोल को बच्चे बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है की ब्रेड रोल कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाते है। हल्की भूख लगने पर भी आप ब्रेड रोल का सेवन कर सकते है। ब्रेड रोल को आप शाम के नाश्ते में चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। पर टोमैटो सॉस या चटनी के साथ ब्रेड रोल का टेस्ट और भी अधिक बढ़ जाता है। ब्रेड रोल को ट्राई करने के लिए नीचे दी हुई स्टेप बाय स्टेप रेसिपी को फॉलो करें।
सामग्री – Bread Roll Ingredients List in Hindi
ब्रेड – 8 स्लाइस
आलू – 2 उबले हुए
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
धनिया – 1 चम्मच कटी हुई
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1/4 चम्मच
तेल – फ्राई करने के लिए
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
अदरक – 1 इंच टुकड़ा घिसी हुई
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच भुना हुआ
ब्रेड रोल बनाने की विधि – Bread Roll Kaise Banta Hai
Step 1. ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर इन्हे बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें।
Step 2. इसके बाद बाउल में कटी हुई हरी धनिया, हरी मिर्च, घिसी हुई अदरक, बारीक कटे हुए प्याज, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, भूना हुआ जीरा पाउडर, क्रश की हुए अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर आलू के साथ अच्छी तरह मिक्स कर दें। ब्रेड में भरने के लिए स्टफिंग बनकर बिल्कुल तैयार है।
Step 3. अब सभी ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर दें।
Step 4. इसके बाद एक अलग बाउल में 4 कप पानी डालें और एक ब्रेड लेकर पानी में दोनो साइड से हल्का सा डिप करने के बाद ब्रेड को हाथों से दबाते हुए इसका सारा पानी अलग कर दें।
Step 5. अब ब्रेड के बीचो बीच में लगभग 1 चम्मच आलू की स्टफिंग रखें और ब्रेड के किनारों को पकड़ कर बंद कर दें।
Step 6. आप चाहे तो ब्रेड रोल को गोल या फिर लंबा आकार दे सकते हैं। इसी तरह से बाकी बची हुई स्टफिंग के रोल बनाकर तैयार कर लें।
Step 7. अब इन सभी ब्रेड रोल को लगभग 30 मिनट के लिए खुली हवा में सूखने के लिए रख दें। ताकि ब्रेड का सारा पानी अच्छी तरह से सूख जाए।
Step 8. 30 मिनट बाद ब्रेड रोल को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 9. तेल अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद 4 से 5 ब्रेड रोल कढ़ाई में डालें और इन्हे हल्के हाथों से लगातार चलाते हुए चारो तरफ से सुनहरा होने तक मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह फ्राई कर लें।
Step 10. इन्हे फ्राई करने में लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगेगा। ब्रेड रोल सुनहरा होने पर इन्हे एक अलग प्लेट में टिश्यू पेपर के उपर निकालकर रख दें।
Step 11. इसी तरह से बाकी बचे हुए ब्रेड रोल को मीडियम फ्लेम पर फ्राई कर लें।
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क्रस्पी और स्वादिष्ट ब्रेड रोल बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे आप हरी चटनी, लाल चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव
1. ब्रेड रोल बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. अगर आप प्याज नहीं खाते तब ब्रेड रोल में प्याज का इस्तेमाल न करें।
3. ब्रेड रोल में लाल मिर्च का इस्तेमाल आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
4. ब्रेड रोल बनाने के लिए व्हाइट ब्रेड या ब्राउन ब्रेड किसी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. ब्रेड रोल को फ्राई करते समय गैस की फ्लेम को मीडियम ही रखें। मीडियम फ्लेम ब्रेड रोल अंदर तक अच्छी तरह पकने के साथ क्रिस्पी बनकर तैयार होंगे।
6. तैयार ब्रेड रोल को टोमैटो सॉस या कैचअप के साथ सर्व करने पर इनका टेस्ट और भी अधिक बढ़ जाता है।
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FAQs
Ques ब्रेड रोल कितने प्रकार के होते हैं?
Ans ब्रेड रोल के लगभग 3 प्रकार होते हैं।
1. डिनर रोल
2. स्वीट ब्रेड रोल
3. स्वीट फिलिंग
Ques आप ब्रेड रोल्स को कैसे संरक्षित करते हैं?
Ans ब्रेड रोल को संरक्षित करने के लिए आप इन्हे एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटकर फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
Ques सबसे अच्छा ब्रेड कौन सा होता है?
Ans होल ग्रेन ब्रेड(Whole grain bread) सबसे अच्छी ब्रेड में से एक है। इस ब्रेड में साबुत अनाज जैसे राई, क्विनोवा, जौं और बाजरा आदि शामिल हैं। इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर, विटामिन, प्रोटीन और मिनरल पाए जाते हैं। शरीर का वजन कम करने के लिए भी होल ग्रेन ब्रेड का सेवन किया जाता है।
Ques ब्रेड रोल में क्या डालते हैं?
Ans ब्रेड रोल में आलू को स्टफिंग भरी जाती है। इसे बनाने के लिए मैश किए हुए आलू में कटी हुई हरी धनिया, हरी मिर्च, घिसी हुई अदरक, बारीक कटे हुए प्याज, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, भूना हुआ जीरा पाउडर, क्रश की हुई अजवाइन और नमक डालकर स्टफिंग को तैयार किया जाता है।
Ques ब्रेड रोल कितने समय तक चलते हैं?
Ans ब्रेड रोल को फ्रीजर में रख कर 10 – 15 दिनो तक इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि अंडा ब्रेड रोल को 2 घंटे के भीतर ही रिफ्रीगिरेट किया जाना चाहिए।
Ques घर का बना ब्रेड रोल कितने समय तक चलता है?
Ans घर पर बने ब्रेड रोल को 3 – 4 दिनों तक नॉर्मल तापमान पर रखा जा सकता है। इसे अधिक समय तक इस्तेमाल करने के लिए रेफ्रिजरेट करना जरूरी है।
Ques रोज ब्रेड खाने से क्या होता है?
Ans रोजाना ब्रेड का सेवन करने से पेट संबंधित समस्याएं हो सकती हैं जैसे पेट दर्द, कब्ज और दस्त जैसी समस्याएं।
Ques क्या ब्रेड खाने से वेट बढ़ता है?
Ans ब्राउन ब्रेड का सेवन करने से वजन बढ़ता है इसकी 2 स्लाइस से लगभग हमारे शरीर को 154 कैलोरी मिलती हैं।
Ques ब्रेड किसकी बनी होती है?
Ans ब्रेड को बनाने में गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसमें खमीर का इस्तेमाल करके ओवन में बेक किया जाता है।
Image Credit – YouTube bharatzkitchen HINDI