चना हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा लाभदायक होते हैं। पर लोग भीगे हुए चने को बहुत ही कम खाना पसंद करते हैं। इसलिए आज इस लेख Chana Fry Recipe in Hindi में हम आपके लिए लाएं है स्वादिष्ट चना फ्राई की रेसिपी। चना फ्राई खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं और इन्हे आप अपने घर में बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। चटपटे चना फ्राई को आप बच्चो के लंच बॉक्स में या अपने ऑफिस टिफिन में भी ले जा सकती हैं। अक्सर लोग सुबह या शाम के नाश्ते में चना फ्राई का मजा चाय की चुस्कियों के साथ उठाते हैं।
चना फ्राई करने का आसान तरीका – Masala Chana Fry Recipe in Hindi
चना फ्राई बहुत ही कम समय में और झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली रेसिपी है। इसे बनाने के लिए चना, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और कुछ मसालों का प्रयोग किया जाता है। सुबह के नाश्ते में आप चपटा स्वाद जोड़ने के लिए चना फ्राई की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। तो चलिए जानते बिना देरी करते हुए चना फ्राई की एकदम आसान रेसिपी।
चना फ्राई की सामग्री क्या है – Chana Fry Ingredients in Hindi
चना – 500 ग्राम
टमाटर – 3 मीडियम साइज
प्याज – 3 मीडियम साइज
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
धनिया पत्ती – 2 चम्मक कटी हुई
सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
नमक – 1 चम्मच या स्वादानुसार
चना फ्राई करने की विधि – Chana Fry Kaise Karte Hain
Step 1. चना फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले चना को 3 कप पानी और थोड़े नमक के साथ प्रेशर कूकर में डालें। अब इन्हे 2 सीटी आने तक मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पकाएं और गैस की आंच बंद कर दें।
Step 2. अब इन पके हुए चने को प्रेशर कूकर से निकालकर अलग बर्तन में रख दें।
Step 3. इसके साथ ही टमाटर, प्याज, हरी धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
Step 4. अब चना फ्राई बनाने के लिए कढ़ाई में लगभग 1 चम्मच सरसों का तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें।
Step 5. तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद कढ़ाई में जीरा डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
Step 6. अब जब जीरा चिटकने लगे इस स्टेज पर कढ़ाई में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालें। अब प्याज को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर अच्छी तरह मुलायम होने तक पका लें।
Step 7. प्याज जब नरम हो जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में कटे हुए टमाटर डालें और इन्हे भी प्याज के साथ कुछ देर मुयालाम होने तक पका लें।
Step 8. टमाटर के मुलायम होने पर कढ़ाई में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर प्याज के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 9. साथ ही कढ़ाई में पके हुए चना और स्वादानुसार नमक डालकर सभी मसालों के साथ अच्छी तरह मिला दें।
Step 10. अब चने को ढककर लगभग 2 मिनट मध्यम आंच पर अच्छी तरह पका लें। तय समय बाद कढ़ाई में कटा हुई धनिया पत्ती डालें और इसे चने के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें और गैस को बंद कर दें।
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चना फ्राई बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे आप गरमा गरम सर्व करें खुद खाएं और आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Chana Fry Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगर आप भी सुबह के नाश्ते में कुछ झटपट बनाने की सोच रहीं हैं तब आप चना फ्राई का रुख कर सकती है। चना फ्राई को बच्चे और बड़े बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं। वहीं अगर चना फ्राई के साथ चाय मिल जाए तो क्या ही कहने।
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