चिली पोटैटो खाना अक्सर लोगों को भाता है। यह एक इंडो चाइनीज रेसीपी है जो खाने में चटपटी और स्वादिष्ट लगती है। बच्चे हो या बड़े सभी चिली पोटैटो को खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। आज इस लेख Chilli Potato Banane Ki Vidhi के माध्यम से चिली पोटैटो को बनाना बहुत ही सरल भाषा में सिखाया गया है जिससे आप भी इसे अपने घर पर कुछ ही समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं। शादी हो या पार्टी चिली पोटैटो स्टार्टर के रूप में देखने को मिल ही जाता है। फास्ट फूड के सौखीन इसी से अपना पेट भर लेते हैं।
चिली पोटैटो बनाने की सामग्री – Chilli potato Ingredients in Hindi
आलू – 4
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
कश्मीरी चिल्ली पेस्ट – 2 चम्मच
मक्के का आटा – 5 चम्मच
मैदा – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1 चम्मच
सोया सॉस – 1 चम्मच
प्याज – 1 कटा हुआ
लहसुन कली – 10 कटी हुई
हरी मिर्च – 4 कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
सफेद तिल – 1 चम्मच
अदरक – 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ
प्याज – 1/4 लंबा कटा हुआ
हरी शिमलामिर्च – 1/4 भाग कटा हुआ
लाल शिमलामिर्च – 1/4 भाग कटा हुआ
पीली शिमलामिर्च – 1/4 भाग कटा हुआ
हरा प्याज – 1/4 भाग कटा हुआ
टोमैटो सॉस – 1/2 चम्मच
चिली पोटैटो कैसे बनाते हैं – Chilli Potato Banane Ki Vidhi
Step 1. चिली पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील कर पानी से अच्छी तरह धुल लें।
Step 2. अब आलू को फ्रेंच फिंगर्स की शेप में लंबा – लंबा काट लें।
Step 3. इसके बाद एक बाउल में कटे हुए आलू 1/2 चम्मच नमक, अदरक लहसुन पेस्ट और 1 चम्मच कश्मीरी चिल्ली पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 4. अब बाउल में मक्के का आटा और मैदा डालकर आलू के साथ मिला दें। साथ ही कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें।
Step 5. तेल गर्म हो जाने के बाद आलू को इसमें डालकर फ्राई कर लें। और इन्हे एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें। ध्यान रहें यहां आलू को सिर्फ 80 से 90% तक ही फ्राई करें।
Step 6. इसके बाद अलग कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें।
Step 7. तेल गर्म हो जाने पर इसमें बारीक कटी हुई अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर कुछ देर के लिए पका लें।
Step 8. प्याज सुनहरा होने पर कढ़ाई में सभी शिमला मिर्च और लंबे कटे हुए प्याज डालकर 1 मिनट के लिए पका लें।
Step 9. अब कढ़ाई में कश्मीरी चिली पेस्ट, 1/2 कप पानी, स्वादानुसार नमक, हरा प्याज, सिरका, टोमैटो सॉस, 1/2 चम्मच मक्के के आटा का घोल डालकर मीडियम फ्लेम पर 2 मिनट के लिए पका लें।
Step 10. इसके बाद पोटैटो के एक बार फिर से डीप फ्राई कर लें। इसके बाद इन्हें सॉस में डालकर गैस की फ्लेम को हाई करें और आलू को हल्के हाथों से चलाते हुए सॉस में मिला दें।
Step 11. आखिर में कढ़ाई में सफेद तिल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें। और पढ़ें – रेस्टोरेंट स्टाइल चना मसाला रेसिपी
चिल्ली पोटैटो बनकर बिल्कुल तैयार है। इन्हे गरमा गरम सर्व करें और आनंद लें।
सुझाव
1. चिली पोटैटो बनाने के लिए आलू को एक ही आकार का काटे इससे सभी आलू समान पकेंगे।
2. आप चाहे तो इसमें मक्के के आटे की जगह अरारोट का भी प्रयोग कर सकते हैं।
3. इस रेसीपी में आप चाहें तो कलर के लिए थोड़ा सा लाल फूड कलर भी डाल सकते हैं।
4. चिली पोटैटो बनाने के लिए पुराने आलू का ही इस्तेमाल करें।
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