चाऊमीन हर किसी को बहुत ही ज्यादा पसंद होती है। खासकर स्ट्रीट साइड चाऊमीन का स्वाद एकदम ही अलग होता है। इसलिए अक्सर लोग बाजार की चाऊमीन खाना पसंद करते हैं। आज इस ब्लॉग आर्टिकल Chow Mein Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपको स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं।
जिससे आप भी अपने घर पर बहुत ही आसानी से बाजार जैसी चाऊमीन बनाकर तैयार कर सकते हैं। बच्चे और बड़े सभी इसे बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। यहां चाऊमीन बनाने के लिए कई तरह की सब्जियां और सॉस का प्रयोग किया गया है, जिससे चाऊमीन का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। तो चलिए जानते है स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन बनाने की एकदम आसान विधि।
चाऊमीन बनाने की सामग्री – Chow Mein Recipe Ingredients in Hindi
नूडल्स – 250 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
अदरक – 1 इंच बारीक कटा हुआ
पत्ता गोभी – 1.5 कटी हुई
टोमैटो सॉस – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 कटी हुई
गाजर – 1 कटी हुई
टमाटर सॉस – 2 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
तेल – 3 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चाऊमीन बनाने की एकदम आसान विधि – Chow Mein Recipe in Hindi
Step 1. चाऊमीन बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में लगभग एक लीटर पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर उबलने के लिए रखें। थोड़ी देर बाद पानी में उबाल आने पर इसमें थोड़ा सा नमक और एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला दें। इसके बाद उबलते हुए पानी में नूडल्स डालें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।
ध्यान रहे नूडल्स उबालते वक्त इसे बीच – बीच में चलाना बिल्कुल भी ना भूलें।
Step 2. इसके साथ ही पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और गाजर को लंबाई में काट कर तैयार करें।
Step 3. तय समय बाद गैस की आंच को बंद करें और चाऊमीन को चलनी से छान कर सारा पानी अलग कर दें। फिर इस उबली हुई चाऊमीन के उपर नॉर्मल पानी डालें, ताकी यह जल्दी से ठंडी हो सके। इसके बाद इसे किसी बड़ी प्लेट में फैलाकर रख दें, ऐसा करने से चाऊमीन पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी।
Step 4. कुछ समय बाद चाऊमीन जब पूरी तरह से ठंडी हो जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में 2 चम्मच डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
Step 5. तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए इस समय कढ़ाई में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटी हुई अदरक डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और इसे हाई फ्लेम पर लगभग 1 मिनट के लिए भून लें।
Step 6. तय समय बाद कढ़ाई में चिली सॉस, सफेद सिरका, टमाटर सॉस और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इन्हे भी 1 मिनट के लिए भूनें।
Step 7. 1 मिनट बाद कढ़ाई में उबली और ठंडी की हुई नूडल्स और स्वादानुसार नमक डालकर हल्के हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं और इन्हे कुछ देर के लिए पका लें। इसके बाद गैस की आंच को बंद कर दें।
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लिजिए स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे चिली सॉस और टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें और इस स्वादिष्ट चाऊमीन का आनंद लें।
सुझाव
1. नूडल्स उबालने के बाद इसका सारा गरम पानी छान कर अलग करें। इसके बाद चाऊमीन के उपर ठंडा या नॉर्मल पानी डालें ताकी चाऊमीन पूरी तरह से ठंडी हो जाए।
2. चाउमीन को आप ब्रेकफास्ट में या हल्की – फुल्की भूख लगने पर इसका आनंद ले सकते हैं।
3. चाउमीन बनाने से पहले सभी तैयारी पूरी कर लें, क्योंकि इन्हे तेज आंच पर पकाना होता है।
4. चाऊमीन उबालने के लिए, जब तक पानी में अच्छी तरह उबाल नहीं आ जाता, तब तक चाउमीन को पानी में उबलने के लिए मत डालें।
मुझे पूरा विश्वास है आपको यह आर्टिकल Chow Mein Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगर आप भी स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन के दीवाने है, तब आप इस रेसिपी की मदद से अपने घर पर बहुत ही आसानी से बाजार जैसे चाऊमीन बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। सभी वर्ग के लोग चाऊमीन को बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। तो आज ही अपने घर पर चाऊमीन बनाइए और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर दीजिए।
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Pic Credit – YouTube Kabita’s Kitchen