दही पनीर की सब्जी एक पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जो भारतीय रसोईघरों में आमतौर पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए पनीर के टुकड़े को दही में पकाया जाता है, जिसमें दही का स्वाद और पनीर की क्रिस्पी टेक्स्चर एक साथ देखने को मिलते हैं। आज इस लेख Dahi Paneer Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं है स्वादिष्ट दही पनीर की सब्जी। इस सब्जी को बनाने के लिए जीरा, प्याज, टमाटर, धनिया पाउडर और कुछ अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे इस सब्जी का स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है। धनिया पत्तियों से सजी यह सब्जी आपका मन मोह लेगी।
दही पनीर की सब्जी को अक्सर चावल, रोटी या परांठे के साथ सर्वाधिक सर्व किया जाता है और इस सब्जी को आप विशेष अवसर जैसे बर्थडे पार्टी या किसी सेरेमनी पर भी बनाकर अपने मित्रों और रिश्तेदारों को खुश कर सकते हैं। दही पनीर की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी है। इस सब्जी को आप बहुत ही आसानी से और बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं और इसे हर कोई बहुत ही ज्यादा पसंद करता है।
दही पनीर सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Dahi Paneer Sabji Ingredients in Hindi
पनीर – 200 ग्राम
दही – 1 कप
जीरा – 1 चम्मच
प्याज – 1 कटा हुआ
टमाटर – 2 कटे हुए
हरा धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
दही पनीर की सब्जी बनाने की विधी – Dahi Paneer Recipe in Hindi
Step 1. दही पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर पीस में काट लें।
Step 2. इसके बाद एक कढाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
Step 3. तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में जीरा डाले और उसे चटकने दें।
Step 4. इसके साथ ही इसमें प्याज डालें और इसे लागतार चलाते हुए माध्यम आंच पर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें।
Step 5. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक अच्छी तरह से पकाएं।
Step 6. टमाटर जब मुलायम हो जाए इस स्टेज पर सभी मसालें – हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 7. अब कढाई में दही डालें और इसे लागतार चलाते हुए लो फ्लेम पर अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 8. इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और माध्यम आंच पर पकाएं ताकि मिश्रण में पनीर अच्छी तरह से मिल जाएं और आखिर में गैस की आंच को बंद कर दें।
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दही पनीर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है इसे बारीक कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करके रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें और इस लजीज़ सब्जी का आनंद लें।
सुझाव
1. पनीर को नमकीन पानी में डालकर उसे अच्छी तरह से धोकर ही इस्तेमाल करें। ऐसा करने पर सब्जी और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।
2. सब्जी में दही डालते वक्त गैस की फ्लेम को एकदम धीमा करें और उसे लागतार चलाते रहे ताकि दही के फटने के चांस कम हो जाए।
इस ब्लॉग पोस्ट Dahi Paneer Recipe in Hindi में हमने आपको दही पनीर सब्जी बनाने की बिल्कुल आसान और एकदम सरल रेसिपी दी है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद से सर्व कर सकते हैं। तो देर किस बात की आज ही अपनी रसोई में इस सब्जी को ट्राई करें और अपने परिजनों को खुश कर दें।
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Pic Credit – YouTube Cook with Lubna