आपका स्वागत है। आज हम आपको एक मजेदार और बहुत ही स्वादिष्ट दाल फरा रेसिपी के बारे में बताएंगे। दाल फरा उत्तर प्रदेश के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है जिसे बनाना बेहद ही आसान है। इसलिए आज इस लेख Dal Fara Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट दाल फरा की रेसिपी। इसे बनाने में बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग होता है जो आपके किचन में बहुत ही आसानी से उपलब्ध होती है। आप इस रेसिपी की मदद से अपने घर पर बहुत ही आसानी से दाल फरा बनाकर अपने परिवार और मित्रो को खुश कर सकती हैं।
दाल फरा बनाने की आवश्यक सामग्री – Dal Fara Ingredients in Hindi
चना दाल – 1 कप
गेहूं का आटा – 2 कप
जीरा – 1 चम्मच
राई – 1 चम्मच
करी पत्ता – 5
तेल – 2 चम्मच
अदरक – लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरा मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पत्ती – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दाल फरा बनाने की विधि – Dal Fara Recipe in Hindi
Step 1. दाल फरा बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर इसे 2 कप पानी में डालकर उबाल लें। ताकि दाल नरम हो सके।
Step 2. दाल के अच्छी तरह मुलायम होने पर गैस की आंच को बंद करें और दाल का सारा पानी अलग कर दें। कुछ देर बाद दाल के ठंडा होने पर इसे दरदरा पीस लें।
Step 3. अब आटा तैयार करने के लिए 2 कप गेहूं के आटे में 1/2 चम्मच तेल डालकर मिलाएं और इसे गूथ कर हल्का सख्त आटा तैयार कर लें।
Step 4. इसके बाद इस गूथे हुए आटे को ढक्कर कुछ देर रेस्ट होने के लिए छोड़ दें।
Step 5. अब एक बड़े बाउल में अदरक – लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।
Step 6. इस तैयार मसालों के मिश्रण में दरदरी पिसी हुई चना दाल को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब दाल के मिश्रण को छोटे – छोटे गोल बॉल्स में बांट लें।
Step 7. इसके बाद गूथे हुए आटे को पर हल्का तेल लगाकर एक बार और मसले और आटे से लोई तोड़ कर इन्हे पूरी के आकार में बेल लें। अब दाल के मिश्रण को पूरी के बीचो – बीच में रखें और इसे गुझिया जैसा आकार देकर इसका मुंह बंद कर दें। इसी तरह से बाकी बचे हुए आटे से फरा तैयार कर लें।
Step 8. अब फरा को पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी डालकर अच्छी तरह गर्म करें। पानी के गर्म होने पर इसमें फरे डालें और इन्हे 5 से 6 मिनट मीडियम फ्लेम पर पका लें।
Step 9. इसके बाद इन फरो को बाहर निकालकर एक प्लेट में रखें ताकि ये ठंडे हो सके। ठंडे होने पर इन्हे बीच से काट दें।
Step 10. अब इन्हे फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। गर्म तेल में जीरा, राई और करी पत्ता डालें। जब जीरा चिटकने लगे इस स्टेज पर इसमें कटे हुए फरे डालकर 3 – 4 मिनट के लिए फ्राई कर लें।
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आपके स्वादिष्ट और सुंदर दाल फरा बनकर बिल्कुल तैयार है। इन्हें ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करके हरी या लाल चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
दाल फरा रेसिपी एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है और बनाने में केवल कुछ ही समय लगता है।
सुझाव
1. दाल फरा के आटे को हल्का ठोस बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं।
2. फरा को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप दाल की स्टफिंग में हरी मटर या अपनी पसंद की सब्जी का भी प्रयोग कर सकते हैं।
मुझे आशा है आपको यह लेख Dal Fara Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगर आपने अभी तक फरा का स्वाद नहीं चखा है तो बिना समय बर्बाद किए इस रेसिपी की मदद से अपने रसोईघर में इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाएं और आनंद उठाएं!
Pic Credit – YouTube NishaMadhulika