ड्राई फ्रूट्स खाने से हमारे शरीर को ताकत मिलती है। इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होते हैं। इसी कारण से लोग ड्राई फ्रूट्स को सीधे तौर पर या दूध के साथ खाना पसंद करते हैं। पर आज इस लेख Dry Fruit Laddu Recipe in Hindi के माध्यम से ड्राई फ्रूट्स के लड्डू को दो तरह से बनाना सिखाया गया है जिससे आप भी इन्हे अपने घर पर कुछ ही समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं।
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं और ये हमारे शरीर को बहुत अधिक मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं साथ ही यह लड्डू हमारे शरीर को कई अन्य बीमारियों से लड़ने में भी मदद करते है।
शुगर फ्री ड्राई फ्रूट्स के लड्डू – Dry Fruit Ke Laddu Banana Bataye
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, इन्हे कुछ ही समय में बनाकर तैयार किया जा सकता है हर रोज एक लड्डू का सेवन से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यहां हम बिना चीनी और गुड़ का इस्तेमाल किए बिना ही ड्राई फ्रूट्स के लड्डू को बनाना सिखाएंगे। अगर आपने अभी तक ड्राई फ्रूट्स के लड्डू नहीं खाए है तब इन लड्डुओं को अपने घर में एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें।
ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की सामग्री
खजूर – 250 ग्राम
बादाम – 1/4 कप
अखरोट – 1/4 कप
काजू – 1/4 कप
घी – 2 चम्मच
कद्दू के बीज – 1/4 कप
सूरजमुखी के बीज – 1/4 कप
खसखस – 1.5 चम्मच
किसमिस – 3 चम्मच
नारियल – 1/2 कप घिसा हुआ
शहद – 1 चम्मच
शुगर फ्री लड्डू बनाने की विधि – Dry Fruit Ke Laddu Banane Ki Vidhi Bataye
Step 1. शुगर फ्री ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने की लिए सबसे पहले खजूर के बीज निकालकर इन्हे बरीका काट लें।
Step 2. अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
Step 3. घी गर्म हो जाने के बाद कढ़ाई में बादाम, अखरोट और काजू डालकर अच्छी तरह मीडियम फ्लेम पर भून लें।
Step 4. सभी मेवे अच्छी तरह भून जाने के बाद इन्हे एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें।
Step 5. अब इसी कढ़ाई में कद्दू और सूरज मुखी के बीज डालकर मीडियम फ्लेम पर भून लें और इन्हे भी एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें।
Step 6. इसके बाद इसी कढ़ाई में खसखस, किसमिस और घिसा हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह भून लें और प्लेट में निकालकर रख दें।
Step 7. भूने हुए काजू, बादाम और अखरोट के ठंडा होने पर इन्हे चाकू के सहायता से बारीक काट लें।
Step 8. अब कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
Step 9. गर्म घी में बारीक कटे हुए खजूर डालें और इन्हे मीडियम फ्लेम पर लगातार चलाते हुए मुलायम होने तक भून लें।
Step 10. खजूर मुलायम होने पर इसमें घिसा हुआ जायफल, कटे हुए मेवे, खसखस, घिसा हुआ नारियल और किसमिस डालकर अच्छी तरह मिला दें।
Step 11. अब कढ़ाई में शहद और भुने हुए बीज डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें। मिश्रण लड्डू बनाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
Step 12. अब लड्डू बनाने के लिए लगभग 1 चम्मच मिश्रण लें और इसे हथेलियों के बीच दबाते हुए गोल आकार के लड्डू बना लें। इसी तरह से बाकी बचे हुए मिश्रण से लड्डू बांधकर तैयार कर लें। यह भी पढ़ें – बेसन की बर्फी बनाने का तरीका
हेल्थी ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनकर बिल्कुल तैयार है इन्हे खाएं और आनंद लें।
विधि 2
ड्राई फ्रूट्स लड्डू कैसे बनाएं – Dry Fruit Laddu Recipe in Hindi
अक्सर सर्दियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स के लड्डू को बहुत अधिक पसंद किया जाता है। इनका सेवन करने से हमारे शरीर को गर्मी मिलती है। इन्हे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। यहां पर लड्डू में मिठास लाने के लिए गुड़ का प्रयोग किया गया है। तो चलिए जानते हैं ड्राई लड्डू बनाने का तरीका।
सामग्री – Dry Fruit Laddu Ingredients in Hindi
तिल – 1/4 कप
तरबूज के बीज – 1/4 कप
खसखस – 1/4 कप
मखाना – 1 कप
बादाम – 1/4 कप
गुड़ – 1.5 कप
सोंठ पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नारियल – 1/4 कप घिसा हुआ
जायफल – 1 चम्मच घिसा हुआ
इलाइची पाउडर – 1 चम्मच
मूंगफली के दाने – 1/4 कप छिले हुए
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने की विधि – Dry Fruit Laddu Kaise Banate Hain
Step 1. ड्राई फ्रूट के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तिल, तरबूज के बीज, खसखस, कद्दूकस किया हुआ नारियल, मखाना, छिले हुए मूंगफली के दाने और बादाम को अलग – अलग करके मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से भून लें।
Step 2. इसके बाद इन सभी भुने हुए मेवे को ग्राइंडर में डालकर इनका दरदरा पाउडर तैयार कर लें।
Step 3. अब पैन में गुड़ के साथ 3 चम्मच पानी डालें और इसे मीडियम फ्लेम लगातार चलाते हुए गुड़ को पूरी तरह से पिघला लें।
यहां पर गुड़ को हाथों से तोड़कर डालें ऐसा करने पर गुड़ जल्दी पिघल जाएगा।
Step 4. गुड़ पूरी तरह घुल जाने के बाद गैस की फ्लेम को धीमा करें इसके बाद इसमें सोंठ पाउडर, काली मिर्च पाउडर, घिसा हुआ जायफल पाउडर और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
Step 5. अब इस गुड़ की चासनी में पिसे हुए मेवे डालकर मिक्स करें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
Step 6. इसके बाद इस तैयार मिश्रण को एक अलग बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
Step 7. मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हथेलियों पर घी लगाकर चिकना करें और लगभग एक चम्मच मिश्रण लेकर लड्डू बांध लें। इसी तरह से बाकी बचे हुए मिश्रण से सभी लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
ड्राई फ्रूट्स के स्वादिष्ट लड्डू बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे एयर टाइट कंटेनर में रखें और जब भी आपका मन करें इनका आनंद लें।
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