फ्राइड राइस मुख्य रूप से चाइनीज डिशेज का भारतीय रूपांतरण है। इसे आमतौर पर लोग शाम के नाश्ते के रूप में खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। फ्राइड राइस बनाने के लिए उबले हुए चावल को कई तरह की सब्जियों और सॉसेज के साथ मिक्स करके तैयार किया जाता है। इसे घर पर बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। इस लेख Fried Rice Banane ki vidhi के माध्यम से हम आपको आसान तरीके से Vegetable Fried Rice , Schezwan Fried Rice , Simple Fried Rice और खिले खिले फ्राइड राइस बनाने की विधि विस्तारपूर्वक बताएंगे।
वेजिटेबल फ्राइड राइस रेसिपी – Veg Fried Rice Banane ki vidhi
घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल Fried Rice Banane ki vidhi बहुत ही आसान है। वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए मुख्य रूप बासमती चावल , विभिन्न प्रकार की सीज़नल सब्जियां और सॉस की आवश्यकता पड़ती है। इसे बनाने की विधि नीचे दी गई है।
फ्राइड राइस रेसिपी की सामग्री – Fried Rice Recipe Ingredients List
बासमती चावल – 150 ग्राम
तेल – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 4 कटी हुई
अदरक – 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ
लहसुन – 4 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
बीन्स – 25 ग्राम कटी हुई
हरी प्याज – 2 चम्मच कटी हुई
गाजर – 1/4 कप कटी हुई
पत्ता गोभी – 1/2 कप कटी हुई
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
प्याज – 2 कटी हुई
सोया सॉस – 2 चम्मच
रेड चिली सॉस – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1/2 चम्मच
कालीमिर्च पाउडर – 1 चम्मच
मैगी मसाला – 1 पैकेट
नमक – स्वादानुसार
फ्राइड राइस बनाने की विधि – Veg Fried Rice Recipe Chinese
Step -1 सबसे पहले बासमती चावल को साफ पानी से 3 से 4 बार अच्छे से धो लें।
Step -2 अब चावल को उबालने के लिए एक पतीले में 5 कप पानी डालकर पानी को उबलने के लिए छोड़ दें।
Step -3 पानी में उबाल आते ही इसमें धुले हुए बासमती चावल , 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डालकर चावल को पकने दें।
Step -4 चावल जब 90% तक पक जाए तब इसे पतीले से निकालकर सारा गर्म पानी अलग कर दें।
Step -5 इसके बाद चावल को एक बार ठंडे पानी से धोने के बाद इसे किसी सूती कपड़े पर फैला दें ताकि चावल से भाप निकल जाए और यह ठंडा हो जाए।
Step -6 फ्राइड राइस बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें। तेल के गर्म हो जाने पर इसे कढ़ाई के चारो ओर अच्छी तरह से फैला दें।
Step -7 इसके बाद कढ़ाई में कटी हुई अदरक , लहसुन , प्याज , हरी मिर्च , शिमला मिर्च , पत्ता गोभी , गाजर और बीन्स डालकर हाई फ्लेम पर 1 मिनट तक भून लें।
Step -8 सब्जियों के भुन जाने पर इसमें सोया सॉस , रेड चिली सॉस , सफेद सिरका , काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें।
Step -9 अब कढ़ाई में उबले हुए चावल , हरी धनिया और मैगी मसाला डालकर इसे हल्के हाथों से सब्जियों के साथ मिक्स कर दें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें। और पढ़ें – रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप रेसिपी
वेज फ्राइड राइस रेसिपी बनकर बिल्कुल तैयार हैं इसे मंचूरियन या चिली पनीर के साथ गरमा गरम सर्व करें और लुत्फ उठाएं।
शेजवान फ्राइड राइस कैसे बनाएं – Schezwan Fried Rice Banane Ki Vidhi
शेजवान फ्राइड राइस बनाने के लिए उबले हुए चावल को कई तरह की सब्जियों , शेजवान सॉस , सोया सॉस , चिली सॉस और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ मिक्स करके तैयार किया जाता है।
शेजवान फ्राइड राइस मसाला – Schezwan Fried Rice Ingredients
बासमती चावल – 150 ग्राम
शेजवान सॉस – 2 चम्मच
टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
रेड चिली सॉस – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1/2 चम्मच
अदरक – 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ
लहसुन – 4 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
बीन्स – 25 ग्राम कटी हुई
हरी प्याज – 2 चम्मच कटी हुई
गाजर – 1/4 कप कटी हुई
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
कालीमिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 4 कटी हुई
प्याज – 2 कटी हुई
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
शेजवान फ्राइड राइस बनाने की विधि – Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi
Step -1 शेजवान फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को साफ पानी से 3 से 4 बार अच्छे से धो लें।
Step -2 चावल को उबालने के लिए एक भगोने में 5 कप पानी डालकर पानी को उबलने के लिए छोड़ दें।
Step -3 पानी में उबाल आते ही इसमें धुले हुए बासमती चावल , 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डालकर चावल को पकने दें।
Step -4 चावल जब 90% तक पक जाए तब इसे भगोने से निकालकर सारा गर्म पानी अलग कर दें।
Step -5 इसके बाद चावल को एक बार ठंडे पानी से धोने के बाद इसे किसी सूती कपड़े पर फैला दें ताकि चावल से भाप निकल जाए और यह ठंडा हो जाए।
Step -6 शेजवान फ्राइड राइस बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें। तेल के गर्म हो जाने पर इसे कढ़ाई के चारो ओर अच्छी तरह से फैला दें।
Step -7 इसके बाद कढ़ाई में कटी हुई अदरक , लहसुन , प्याज , हरी मिर्च , शिमला मिर्च , गाजर और बीन्स डालकर हाई फ्लेम पर 1 मिनट तक भून लें।
Step -8 सब्जियों के भुन जाने पर इसमें उबले हुए चावल , हरी धनिया और नमक डालकर मिक्स कर लें।
Step -9 इसके बाद चावल में सोया सॉस , शेजवान सॉस , रेड चिली सॉस , टोमैटो सॉस , सफेद सिरका और काली मिर्च पाउडर हल्के हाथों से सब्जियों के साथ मिक्स कर दें।
शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी बनकर बिल्कुल तैयार हैं। इन्हे हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करें। और पढ़ें – पास्ता रेसिपी
सादे फ्राई चावल बनाने का तरीका – Simple Fried Rice Banane Ki Vidhi
Plain Fried Rice बनाने का तरीका बहुत ही आसान है। इसे आप रोजमर्रा की छुटपुट भूख को मिटाने के लिए घर पर ही किसी भी वक्त मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं। प्लेन राइस बनाने की विस्तारपूर्वक विधि नीचे दी गई है।
सादे चावल की सामग्री – Ingredients For Plain Fried Rice Recipe Indian
बासमती चावल – 150 ग्राम
टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
रेड चिली सॉस – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1/2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 4 कटी हुई
अदरक – 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ
लहसुन – 4 बारीक कटी हुई
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
प्याज – 2 कटी हुई
मैगी मसाला – 1 पैकेट
नमक – स्वादानुसार
होटल जैसा फ्राइड राइस बनाने की विधि – Plain Fried Rice Without Vegetables
Step -1 प्लेन फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को साफ पानी से 3 से 4 बार अच्छे से धो लें।
Step -2 अब चावल को उबालने के लिए एक पतीले में 5 कप पानी डालकर पानी को उबलने के लिए छोड़ दें।
Step -3 पानी में उबाल आते ही इसमें धुले हुए बासमती चावल , 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डालकर चावल को पकने दें।
Step -4 चावल जब 90% तक पक जाए तब इसे पतीले से निकालकर सारा गर्म पानी अलग कर दें।
Step -5 इसके बाद चावल को एक बार ठंडे पानी से धोने के बाद इसे किसी सूती कपड़े पर फैला दें ताकि चावल से भाप निकल जाए और यह ठंडा हो जाएं।
Step -6 प्लेन फ्राइड राइस बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें। तेल के गर्म हो जाने पर इसे कढ़ाई के चारो ओर अच्छी तरह से फैला दें।
Step -7 इसके बाद कढ़ाई में कटी हुई अदरक , लहसुन , प्याज और हरी मिर्च डालकर हाई फ्लेम पर 1 मिनट तक भून लें।
Step -8 प्याज के भुन जाने पर इसमें टोमैटो सॉस , सोया सॉस , रेड चिली सॉस , सफेद सिरका , काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें।
Step -9 अब कढ़ाई में उबले हुए चावल , हरी धनिया और मैगी मसाला डालकर इसे हल्के हाथों से मिक्स कर दें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
Simple Fried Rice Recipe बनकर बिल्कुल तैयार है इसे हरी धनिया से गार्निश करें और वेज मंचूरियन के साथ गरमा गरम सर्व करें।
अन्य पढ़े –
चिली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल
वेज मंचूरियन रेसिपी
क्रिस्पी डोसा बनाने का तरीका
सुझाव
• फ्राइड राइस बनाने के लिए चावल को उबालते समय इन्हे केवल 90% तक ही पकाएं।
• फ्राइड राइस के लिए सब्जियों को भूनते समय गैस की फ्लेम को हाई रखें।
• सब्जियों में चावल को हमेशा हल्के हाथों से ही मिलाएं ताकि चावल टूटने ना पाएं।
• चावल को खिला-खिला बनाने के लिए इन्हें उबालते समय इसमें 1 चम्मच तेल और 1 नींबू का रस अवश्य डाल दें।
• फ्राइड राइस को ज्यादा तीखा बनाने के लिए इसमें 1 चम्मच चिली सॉस का उपयोग करें।
• वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए आप अपनी पसंद की किसी भी सीज़नल सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
• होटल जैसा फ्राइड राइस बनाने के लिए बासमती चावल का ही प्रयोग करें।
आपको यह लेख Fried Rice Banane Ki Vidhi कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में ज़रूर बताएं और आपको कौन सी फ्राइड राइस रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई यह भी हमें बताना बिल्कुल ना भूलें।