सर्दियां आने वाली हैं इस मौसम में गोभी और मटर बहुत ही आसानी से बाजार में मिल जाती है। अगर गोभी और मटर की सब्जी की बात की जाए, तो ये खोने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। सर्दियों में गरमा गरम गोभी मटर की सब्जी मिल जाए तो क्या ही कहना। इसलिए आज इस लेख Gobhi Matar Ki Sabji के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट गोभी मटर की सब्जी बनाने का एकदम आसान तरीका। इस रेसपी की मदद से आप भी अपने घर पर गोभी मटर की सब्जी को बहुत ही आसानी से और कुछ ही समय में बनाकर तैयार कर सकती है।
गोभी मटर की सब्जी की सामग्री – Gobhi Matar Sabji Ingredients
गोभी – 1 मीडियम साइज, बड़े टुकड़ों में कटा हुई
मटर – 1 कप
प्याज – 1 बड़े आकार का
टमाटर – 2 मीडियम साइज कद्दूकस किया हुआ
अदरक – लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 कद्दूकस की हुई
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गोभी मटर की सब्जी बनाने की विधि – Gobhi Matar Ki Sabji
Step 1. गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में लगभग 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
Step 2. तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद कढाई में प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भून लें।
Step 3. इसके बाद कढ़ाई में अदरक – लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 4. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह से पकाएं।
Step 5. इसके बाद इसमें सभी मसाले धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 6. जब सभी मसाले अच्छी तरह से पक जाए, इस स्टेज पर कढाई में गोभी के टुकड़े और मटर डालकर मसालों के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद इन्हे लो फ्लेम पर कुछ देर ढक्कर अच्छी तरह से पकाएं, जब तक मटर और गोभी अच्छी तरह से पक नहीं जाते।
Step 7. सब्जी के अच्छी तरह से पक जाने के बाद गैस की आंच को बंद कर दें। आखिर में इसे बारीक कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें।
यह भी पढ़ें – रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न कोफ्ता करी बनाने का तरीका
लीजिए आपकी गोभी मटर की सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें और इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Gobhi Matar Ki Sabji बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। तो इस सर्दी के मौसम में आप भी अपने घर पर इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाकर जरूर ट्राई करें। इस सब्जी को आपके परिवार के सदस्य बहुत ही ज्यादा पसंद करेंगे। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह कुछ ही मिनट में बनकर तैयार भी हो जाती है।
अन्य पढ़ें –
ककड़ी की सब्जी की रेसिपी
हलवाई स्टाइल भंडारे वाली कद्दू की सब्जी
रेस्टोरेंट स्टाइल चटपटा कढ़ाई मशरूम बनाने का तरीका
Pic Credit – YouTube Cook With Parul