सैंडविच को हम सभी बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। मुंबई स्टाइल सैंडविच का तो अपना एक अलग ही स्वाद होता है। अगर चटनी अच्छी न बनी हो तो सैंडविच का पूरा स्वाद बिगड़ जाता है। इसलिए आज हम इस लेख Green Chutney Recipe in Hindi के माध्यम से आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट मुंबई स्टाइल सैंडविच की चटनी। इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है, और आप इसे बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार भी कर सकते हैं। साथ ही साथ मैंने इस चटनी को स्टोर करने की टिप्स भी बताई हैं जिससे आप इस चटनी का इस्तेमाल 2 – 3 महीने तक आराम से कर सकते हैं।
तैयारी का समय – 6 मिनट
कितने लोगों के लिए – 3
मुंबई स्टाइल हरी चटनी की रेसिपी – Sandwich Green Chutney Recipe in Hindi
सैंडविच चटनी को आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए हरी मिर्च, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, नींबू का रस, अदरक, खड़ा नमक और भी कई अन्य सामग्री का प्रयोग किया जाता है। आप इस चटनी का इस्तेमाल सैंडविच, चाट या भेल पूरी बनाने में भी कर सकते हैं।
हरी चटनी बनाने की सामग्री – Green Chutney Ingredients List in Hindi
बूंदी – 4 चम्मच
चना दाल – 1 चम्मच भुनी हुई
पानी – 4 चम्मच
हरी मिर्च – 10
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन कली – 3
जीरा – 1/2 चम्मच
धनिया पत्ती गुच्छा – 1
पुदीना पत्ती – 6 चम्मच
एक नींबू का रस
होटल जैसी हरी चटनी बनाने की विधि – Green Chutney Recipe in Hindi
1. हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में बूंदी, भुनी हुई चना दाल, 4 चम्मच पानी, हरी मिर्च, अदर का टुकड़ा, लहसुन, जीरा, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, नींबू का रस और खड़ा नमक डालें। अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह से पिस जाने तक ब्लेंड कर लें।
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स्वादिष्ट हरी चटनी बनकर बिल्कुल तैयार है। इसका प्रयोग सैंडविच, भेल पूरी और चाट टिक्की को बनाने में किया जाता है।
सुझाव
1. अगर आप दही की चटनी ज्यादा पसंद करते हैं तब आप इस चटनी में पानी की जगह दही का भी प्रयोग कर सकते हैं।
2. अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तब आप चटनी में इसका प्रयोग न करें। पर लहसुन की वजह से चटनी का स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है।
3. धनिया पत्ती की डंडियों को बिल्कुल भी ना काटे। डंडियों की वजह से चटनी और भी स्वादिष्ट बनती है।
4. अगर अपको पुदीना नहीं पसंद है तब आप इसका इस्तेमाल चटनी में न करें।
5. खड़ा नमक की जगह आप काला नमक या रेगुलर नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. चटनी में हल्की सी मिठास लाने के लिए आप इसमें लगभग 1 चम्मच चीनी का प्रयोग कर सकते हैं।
7. आप इस हरी चटनी को एयर टाइट कंटेनर में फ्रीज करके लगभग 1 से 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं। और जब भी आपका इसे खाने का मन करें इसे रूम तापमान में लाकर इसका मजा ले सकते हैं।
8. इस हरी चटनी का प्रयोग अक्सर सैंडविच, भेल या चाट को बनाने में किया जाता है।
9. इस रेसिपी में हरी चटनी को अधिक तीखा बनाने के लिए 7 से 8 हरी मिर्च का इस्तेमाल किया गया है। अगर आप कम तीखा खाना पसंद करते हैं तब हरी मिर्च की मात्रा को कम ही रखें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Green Chutney Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगर आप भी सैंडविच बनाने की सोच रहीं हैं तब इस हरी चटनी को बनाना बिल्कुल भी ना भूले। इस चटनी की वजह से सैंडविच का स्वाद कई गुना तक बढ़ जाएगा और आपके हाथों से बनाएं हुए सैंडविच की सभी बहुत तारीफ करेंगे।
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Pic Credit – YouTube Kanak’s Kitchen Hindi