थेपला गुजरात में पसंद किया जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। यह खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगता है साथ ही यह बहुत ही कम समय में और बहुत ही आसानी से बनकर तैयार भी हो जाता है। इसलिए आज इस लेख Gujarati Thepla Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट मेथी के थेपले की रेसिपी। थेपले को आप बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकती हैं। अगर आप किसी लंबे सफर पर जा रहें तब आप थेपले को नाश्ते के तौर पर ले जा सकते हैं। थेपले को आप एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं और यह जल्दी खराब भी नहीं होता।
मेथी का थेपला बनाने का तरीका – Methi Thepla Recipe in Hindi
थेपले को कई तरह से बनाया जाता है पर आज हम आपके के लिए गेहूं के आटा, बेसन, मेथी और कुछ आम मसालों की मदद से बनने वाले थेपले की रेसिपी लेकर आएं हैं। मेथी के थेपले बहुत ही कम समय में और झटपट बनकर तैयार भी हो जाते हैं। इन्हे सुबह या शाम के नाश्ते में चाय के साथ अक्सर सर्व किया जाता है। भारत के कई अन्य राज्यों में भी थेपले को बहुत अधिक पसंद किया जाता है। थेपले को अचार, रायता, चटनी या दही के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। चलिए जानते हैं इस एकदम आसान रेसिपी की मदद से गुजराती थेपला बनाने का तरीका।
मेथी का थेपला बनाने की सामग्री – Methi Thepla Ingredients in Hindi
ताजी मेथी – 1.5 कप
गेहूं का आटा – 1.5 कप
दही – 1/4 कप
तेल – 2 चम्मच
बेसन – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
सूखी कसूरी मेथी – 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट – 2 चम्मच
गुजराती थेपला बनाने की विधि – Gujarati Thepla Recipe in Hindi
Step 1. गुजराती मेथी का थेपला बनाने के लिए मेथी की पत्तियों को चाकू की सहायता से बारीक काट लें।
Step 2. अब इस कटी हुई मेथी को लगभग 2 – 3 बार पानी से अच्छी तरह धुल लें और छन्नी की मदद से मेथी से सारा पानी अलग कर दें।
Step 3. इसके बाद आटा लगाने के लिए एक बाउल में गेहूं का आटा, दही, बेसन, कसूरी मेथी, 1 चम्मच नमक, मेथी, हल्दी पाउडर, अदरक – हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और 2 चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को मिक्स कर दें।
Step 4. अब बाउल में थोड़ा – थोड़ा पानी मिलाते हुए हल्का नरम आटा गूथ कर तैयार करें और इसे 15 – 20 मिनट गीले कपड़े से ढककर रेस्ट होने के लिए रख दें।
Step 5. 20 मिनट बाद गूथे हुए आटे से छोटी – छोटी लोई बनाकर तैयार करें।
Step 6. अब एक लोई लें और इसे सूखे आटे में लपेटने के बाद रोटी की तरह पतला बेलकर तैयार करें। इसी तरह से बाकी बची हुई लोई से कच्चे थेपले बनाकर तैयार कर लें।
Step 7. अब इन्हे सेकने के लिए मीडियम फ्लेम पर तवा को अच्छी तरह गर्म करें।
Step 8. गर्म तवे को तेल लगाकर चिकना करें और इसपर कच्चे थेपले को डाल दें अब इसे चम्मच की सहायता से दबाते हुए हाई फ्लेम पर दोनो साइड से अच्छी तरह सेंक लें।
Step 9. सिके हुए थेपले को एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें और इसी तरह से बाकी बचे हुए कच्चे थेपलों को अच्छी तरह सेंक लें।
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गुजराती मेथी के थेपले बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे आप अचार, चटनी या रायता के साथ गरमा गरम सर्व करें और जम कर तारीफे बटोरें।
सुझाव
1. थेपले के लिए एकदम नरम आटा गूथ कर तैयार करें।
2. थेपले को हल्के हाथों से एकदम पतला बेल कर तैयार करें। पतला थेपला खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।
3. थेपले को सेकते समय इसे क्रिस्पी बिल्कुल भी ना करें और इसे एकदम हल्का – हल्का दबाते हुए अच्छी अच्छी तरह सेंक लें।
4. गरमा गरम थेपले को आप अचार, रायता, हरी या लाल चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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FAQs
Ques थेपला कितने प्रकार के होते हैं?
Ans थेपले कई प्रकार से बनाएं जाते हैं जैसे
1. बेसन का थेपला
2. मेथी का थेपला
3. वेज थेपला
4. गेहूं आटे का थेपला
5. लौकी का थेपला
Ques थेपला को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
Ans थेपला को इंग्लिश में फ्लैट ब्रेड(मेथी की रोटी) के नाम से भी जाना जाता है।
Ques थेपला गुजराती डिश क्या है?
Ans थेपला गुजरात की बहुत लोकप्रिय डिश है। इसे बनाने के लिए मेथी, गेहूं का आटा, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कई अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है।
Ques पराठे और थेपला में क्या अंतर है?
Ans पराठे को बनाने के लिए सिर्फ और सिर्फ गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया जाता हैं वहीं थेपला बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ बेसन, मेथी और कुछ अन्य मसालों का भी प्रयोग किया जाता है।
Ques थेपला के साथ सबसे अच्छा क्या जाता है?
Ans गरमा गरम थेपले को लाल चटनी, आम का अचार, नींबू का अचार या रायता के साथ सर्व करने यह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।
Pic Credit – YouTube Anukriti Cooking Recipes Hindi