क्या अपने कभी कांदा भाजी का स्वाद चखा है? यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो विशेष तौर से मौसम के बदलाव के साथ आने वाली बारिश के मौसम में बनाया जाता है। इस लेख Kanda Bhaji Recipe in Hindi में हम आपको कांदा भाजी बनाने की एकदम सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे। कांदा भाजी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और इसे तेल में तलकर बनाया जाता है, जिससे यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट और क्रिस्पी हो जाता है।
कांदा भाजी एक बहुत ही पॉप्युलर और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जिसे आप आसानी से और कुछ ही समय में घर पर बना सकते हैं। यह रेसिपी बर्षा ऋतु के दिनों में और भी आकर्षक बनती है। इसके लिए आपको चाहिए होती है कटे हुए प्याज, हरा मिर्च, बेसन और कुछ मसाले। तैयार कांदा भाजी को आप टोमैटो केचप या चटनी के साथ सर्व करें, जिससे इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।
कांदा भाजी की आवश्यक सामग्री – Kanda Bhaji Ingredients in Hindi
कांदे(प्याज) – 2 मीडियम साइज
बेसन – 1 कप
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
कांदा भाजी बनाने की विधी – Kanda Bhaji Recipe in Hindi
Step 1. कांदा भाजी बनाने के लिए सबसे पहले कांदों को छीलकर धो लें और उन्हें बारीक काट लें। आप चाहें तो इन्हें चिप्स की तरह पत्तियों में काट सकते हैं या फिर अपनी पसंद के आकार में काट लें।
Step 2. अब एक बड़े बाउल में बेसन, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें और इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें ऐसा करने से बेसन में खास स्वाद आएगा।
Step 3. अब कटे हुए कांदों को इस तैयार मिश्रण में मिला दें ताकि सभी मसालें इनपर अच्छी तरह से लिपट जाएं।
Step 4. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल के गरम होने पर धीरे – धीरे इसमें कांदों को डालें और इन्हे मीडियम आंच पर तलने दें।
Step 5. कांदों को अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, इसके बाद इन्हे निकालकर एक प्लेट में टिश्यू पेपर के ऊपर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल सके।
Step 6. इसी तरफ से बाकी बचे हुए मिश्रण से कांदा भाजी बनकर तैयार कर लें।
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आपकी कांदा भाजी बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे गरमा गरम टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें खुद खाएं और इनका आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Kanda Bhaji Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। यह थी कांदा भाजी बनाने की एकदम सरल और आसान रेसिपी। यह आपके बच्चों और परिवार के सदस्यों को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा। तो अब जब भी बारिश का मौसम हो तब कांदा भाजी को बनाना बिल्कुल न भूलें।
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Pic Credit – YouTube bharatzkitchen HINDI