कश्मीरी चाय जिसे काहवा के नाम से भी जाना जाता है एक मिश्रित चाय है जिसमें दालचीनी, दूध और ख़ास पत्तियों का मिलन होता है। यह चाय न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसलिए आज इस लेख Kashmiri Chai Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं कश्मीरी चाय बनाने का एकदम आसान तरीका। जिससे आप भी इस शानदार चाय को अपने घर पर बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। कश्मीरी चाय को लोग न केवल उसके स्वाद के लिए पसंद करते हैं, बल्कि इसके गुणों के लिए भी। यह विशेष रूप से सर्दियों में गर्मी प्रदान करने और पाचन को सुधारने में मदद करती है।
कश्मीरी चाय बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Kashmiri Chai Ingredients in Hindi
काहवा (कश्मीरी चाय की खास पत्तियाँ) – 2 चम्मच
चीनी – 4 चम्मच
पानी – 4 कप
सौंफ़ के बीज – 1 छोटी छम्मच
दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा
दूध – 1 कप
कश्मीरी चाय बनाने की विधि – Kashmiri Chai Recipe in Hindi
Step 1. कश्मीरी चाय बनाने के लिए सबसे पहले पानी को भगोने में डालकर मीडियम फ्लेम पर उबाल लें। इसके बाद इसमें काहवा डालकर 5 – 7 मिनट के लिए पकाएं।
Step 2. अब इसमें दालचीनी, सौंफ़ बीज और चीनी डालें।
Step 3. इसे और 5 मिनट तक उबलने दें ताकि मिश्रण में मसालों का स्वाद अच्छी तरह से आ जाए।
Step 4. 5 मिनट बाद मिश्रण में दूध डालकर उबलने दें और चाय को एक अच्छा गाढ़ा मिश्रण होने तक पकाएं।
Step 5. मिश्रण उबलने के बाद चाय को छलने की मदद से कप में डालें।
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लीजिए आपकी कश्मीरी चाय बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे आप बारीक कटे हुए पिस्ता – बादाम से गार्निश करके गरमा गर्म सर्व करें और इस स्वादिष्ट चाय का आनंद लें।
सुझाव
1. चाय को कश्मीरी कप में सर्व करने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
2. अधिक चीनी का प्रयोग करने से चाय मीठी होगी, जबकि कम चीनी स्वाद में तेजी देगी।
3. चाय को सही समय तक और उछाल कर उबालने से उसकी सुगंध और गहराई बढ़ती है।
4. कश्मीरी चाय बनाने के लिए एकदम ठंडे पानी का ही इस्तेमाल करें।
5. काजू और बादाम की चिप्स के साथ चाय का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
6. कुछ टुकड़े ख़ुबानी या अंजीर का साथ देने से चाय का आनंद और भी बढ़ जाएगा।
मुझे आशा है आपको यह लेख Kashmiri Chai Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। इस लेख के माध्यम से आपने सीखा कि कैसे घर पर बनाएं स्वादिष्ट कश्मीरी चाय। तो अब आप भी इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं और इस चाय को घर पर बनाकर उन्हें खुश कर सकते हैं।
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Pic Credit – YouTube Cook with Lubna