होली का त्योहार आने वाला है। इस मौके पर घरों में तरह – तरह की मिठाइयों के साथ नमक पारे भी बनाएं जाते है। बाजार की तुलना में घर पर बनाएं गए नमक पर बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी होते हैं। आप इन्हे चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। बच्चे हो या बड़े सभी नमक पारे को बहुत ही चाव से खाते हैं। इन्हे लंबे समय तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है। इस लेख Namak Para Banane Ki Vidhi में तीन तरह से नमक पारे बनाने का तरीका बताया गया है। इन्हे बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाते हैं।
तैयारी का समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 20 मिनट
कितने लोगों के लिए – 5
नमक पारे कैसे बनाए जाते हैं – Namak Pare Recipe in Hindi
नमक पारे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है, मैदे के आटे से तैयार नमक पारे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। होली या दिवाली जैसे त्योहारों पर इन्हे घरों में बनाया जाता है और मेहमानों को बहुत ही प्यार से सर्व करते हैं। इनके बिना त्यौहार अधूरा सा लगता है। नमक पारे की सबसे बड़ी खासियत यह है की इन्हे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
नमक पारे की सामग्री – Namak Para Ingredients
मैदा – 2 कप
तेल – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 3/4 चम्मच
तेल – फ्राई करने के लिए
काजू नमक पारे के लिए मसाले
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
नमक पारे बनाने का तरीका – Namak Para Banane Ki Vidhi
Step 1. नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 2. अब बाउल में थोड़ा पानी डालते हुए हल्का सख्त आटा गूथ कर तैयार कर लें और इसे 30 मिनट ढककर रेस्ट होने के लिए रख दें।
Step 3. 30 मिनट बाद इसे एक और बार अच्छी तरह मसल कर चिकना करें और इसकी रोटी के आकार की लोई बनाकर तैयार कर लें।
Step 4. अब एक लोई लेकर इसे रोटी की तरह पतला बेल और लंबा लें। इसके बाद इसे चाकू की सहायता से काटकर चौकोर आकार के नमक पारे तैयार कर लें।
Step 5. अब इन्हें तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर लो से मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
Step 6. तेल अच्छी तरह गर्म हो जाने पर कढ़ाई में नमक पारे डालें और इन्हे चलाते हुए दोनो साइड से सुनहरा होने तक तल लें।
Step 7. हल्का भूरा होने पर नमक पारे को एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें। इसी तरह बाकी बचे हुए नमक पारे को तल लें। और पढ़ें – खुरमा बनाने की विधि
नमक पारे बनकर बिल्कुल तैयार है इन्हे चाय से साथ सर्व करें।
मसाला काजू नमक पारे कैसे बनाएं – Masala kaju Namak Para Banane Ki Vidhi
Step 1. मसाला काजू नमक पारे बनाने के लिए लोई लें और इसे रोटी की तरह मोटा और थोड़ा लम्बा बेल लें।
Step 2. इसके बाद इससे काजू वाले नमक पारे बनाने के लिए गोल बॉटल की ढक्कन लें। अब ढक्कन को बेली हुए रोटी के एक कोने में रखें और इसे दबाकर कोने को अलग कर दें।
Step 3. पहले बार काटने पर काजू का आकार नहीं बनेगा तब ढक्कन को हल्का नीचे रख कर दबाएं और काजू का आकार दें।
Step 4. अब बाकी काजू नमक पारे के लिए उसी जगह पर ढक्कन रखें और इन्हे काट के निकल लें।
Step 5. इसके बाद इन्हें तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
Step 6. तेल अच्छी तरह गर्म हो जाने पर इन्हे कढ़ाई में डालकर लो से मीडियम फ्लेम पर 2 मिनट बिना छुए तल लें।
Step 7. जब नमक पारे तैर का उपर आ जाएं और दोनो साइड से अच्छी तरह सुनहरा होने पर इन्हे एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें।
Step 8. अब काजू नमक पारा को चटपटा बनाने के लिए एक कटोरी में नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 9. इसके बाद इस तैयार मसाले के मिश्रण को काजू नमक पारे के उपर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
चटपटे मसाला काजू नमक पारे बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे एयर टाइट कंटेनर में रखें और जब भी आपका खाने का मन करे इसे निकालिए और आनंद लें।
नमकीन नमक पारे बनाने की रेसिपी – Namkeen Namak Para Banane Ki Vidhi
Step 1. नमकीन नमक पारे बनाने के लिए गूथे हुए मैदे को एक बार अच्छी मसल कर लोई तैयार कर लें।
Step 2. लोई को हथेलियों की मदद से चपटा करें और इसे रोटी की तरह मोटा और लंबा बेल लें।
Step 3. बेलने के बाद इसे चाकू की मदद से लंबा और पतला काटकर नमक पारे तैयार कर लें।
Step 4. अब इन्हे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
Step 5. तेल गर्म हो जाने के बाद इन्हे कढ़ाई में डालें और लो से मीडियम फ्लेम पर दोनो साइड से अच्छी तरह तल लें।
Step 6. सुनहरा होने पर इन्हे एक अलग प्लेट में निकालकर रख दें।
नमकीन नमक पारे बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे एयर टाइट कंटेनर में रखें और इनका आनंद लें।
सुझाव
1. नमक पारे को तलते समय हमेशा गैस की आंच को लो से मीडियम ही रखें। तेज आंच पर ये बाहर से सुनहरे हो जाएंगे और अंदर से कच्चे ही रहेंगे।
2. मैदे में तेल डालने से नमक पारे खस्ता बनते है इसलिए तेल की मात्रा को कम बिल्कुल भी न करें।
3. नमक पारे को धीमी आंच पर तलने से ये खस्ता बनते हैं।
4. नमक पारे को आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े आकार के बना सकते हैं।
5. नमक पारे को 2 से 3 महीने तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
आपको यह लेख Namak Para Banane Ki Vidhi कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं और आपको इनमे से कौन सा Namak Para सबसे ज्यादा अच्छा लगा यह भी हमे बताना बिल्कुल भी ना भूलें।
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