भारतीय खनापन में चटनी को बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। इसके बिना मानों खाना अधूरा सा लगता है। चटनी कई प्रकार की बनाई जाती हैं, जैसे पुदीना की चटनी, नारियल की चटनी, टमाटर और हरी धनिया की चटनी, आम की चटनी आदि। इनमें से ही एक है पपीता की चटनी। यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है साथ ही आप इसे कुछ ही समय में बनाकर तैयार भी कर सकते हैं। आज इस ब्लॉग Papaya Chutney Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपको कच्चे पपीता की चटनी को बहुत ही सरल भाषा में बनाना सिखाएंगे।
जिससे आप भी इसे अपने घर पर बनाकर इस स्वादिष्ट चटनी का आनंद ले सकें। पपीते की चटनी हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही ज्यादा लगभदायक होती है। पपीता का सेवन करने से पाचन सही रहता है। जिससे पेट संबंधित समस्याओं से राहत मिलती है। चलिए जानते हैं पपीता की चटनी बनाने का तरीका।
पपीता की चटनी के लिए सामग्री – Papaya Chutney Ingredients in Hindi
कच्चा पपीता – 1 कप छिला और कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च – 4 कटी हुई
हल्दी पाउडर – 1 पिंच
पानी – 2 चम्मच
राई – 1/4 चम्मच
तेल – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
नमक – स्वाद के अनुसार
पपीता की चटनी बनाने की विधि – Papaya Chutney Recipe in Hindi
Step 1. पपीता की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
Step 2. तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में राई और हींग को डाल दें। कुछ देर बाद राई जब चिटकने लगे, तब कढ़ाई में बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर लगभग 1 मिनट के लिए भून लें।
Step 3. तय समय बाद कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ पपीता और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इस पूरे मिश्रण को लगभग 3 मिनट के लिए पकाएं।
Step 4. इसके बाद कढ़ाई में दो चम्मच पानी डालकर मिश्रण के साथ मिक्स करें, और पपीता को करारा होने तक इसे ढककर लगभग 5 से 6 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।
Step 5. पकाते वक्त इसे बीच – बीच में चलाते भी रहे ताकी पपीता कढ़ाई की सतह पर ना चिपके। इसके साथ ही इसमें हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और गैस की आंच को बंद कर दें।
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पपीता की स्वादिष्ट चटनी बनकर बिल्कुल तैयार है इसे आप खाने के साथ सर्व करें और इस स्वादिष्ट चटनी का आनंद लें।
सुझाव
1. चटनी को पकाते वक्त इसे बीच – बीच में चलाना बिल्कुल भी ना भूलें।
मुझे आशा है आपको यह ब्लॉग आर्टिकल Papaya Chutney Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। पपीता की चटनी को अब आप भी इस रेसिपी की मदद से अपने घर पर बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही ज्यादा लगभदायक होती है। बच्चे और बड़े सभी इसे बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं।
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Pic Credit – YouTube CulinaryTales