दिवाली आने वाली है, इस मौके पर हर घर में अक्सर कुछ मीठा जरूर बनाता है। इसलिए आज इस लेख Poha Halwa Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं पोहा का हलवा बनाने की रेसिपी। यह हलवा खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है। जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं। पोहा हलवा दक्षिण भारत का एक बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे अक्सर त्यौहार या व्रत के दिनों पर बनाया जाता है।
इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और यह बहुत ही कम समय में झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है। इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने में बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग होता है। जो हमारे किचन में आसानी से उपलब्ध होती है। दिवाली आने वाली है इस मौके पर आपको पोहा बाजार में बहुत ही आसानी से मिला जाएगा। तो चलिए बिना देरी करते हुए जानते हैं स्वादिष्ट पोहा हलवा बनाने की आसान विधि।
पोहा हलवा बनाने की सामग्री – Poha Halwa Ingredients in Hindi
पोहा – 1 कप
दूध – 2 कप
घी – 2 चम्मच
नारियल – 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1/8 चम्मच
बादाम – 2 चम्मच कटे हुए
काजू – 2 चम्मच
किशमिश – 2 चम्मच
गुड़ का घोल बनाने के लिए
गुड़ – 150 ग्राम
पानी – 1/4 कप
पोहा हलवा बनाने की आसान विधि – Poha Halwa Recipe in Hindi
Step 1. पोहा हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को छलनी में डालकर अच्छी तरह से साफ कर लें, ताकी इसमें से हल्की फुल्की डस्ट अलग हो जाए।
Step 2. अब एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें। गर्म कढ़ाई में पोहा डालें और इन्हे लगातार चलाते हुए माध्यम आंच पर हल्का क्रिस्पी होने तक भून लें।
Step 3. इसके बाद इन्हे एक प्लेट में निकालकर कुछ देर ठंडा करें, उसके बाद इन्हे ग्राइंडर में डालकर दरदरा पाउडर बनाकर तैयार कर लें।
Step 4. अब 1/2 कप कद्दूकस किए हुए नारियल को 1/4 कप दूध के साथ ग्राइंड करें और इसका पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।
Step 5. इसके बाद एक बड़े बाउल में पोहा का दरदरा पाउडर, नारियल का पेस्ट और बाकी बचा हुआ दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 6. अब एक अलग बर्तन में गुड़ और चीनी डालें और इसे माध्यम आंच पर पकाते हुए गुड़ का घोल तैयार कर लें।
Step 7. तैयार गुड़ के घोल को कुछ देर रेस्ट होने के लिए रखे ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। ठंडा होने पर इसे छन्नी की सहायता से छान लें ताकी इसमें जो भी थोड़ी बहुत गंदगी हो वो अलग हो जाए।
Step 8. इसके साथ ही एक अलग पैन में 2 चम्मच घी डालकर काजू, बादाम और किशमिश को थोड़ी देर भूनकर एक अलग प्लेट में निकाल लें।
Step 9. अब एक कढ़ाई में गुड़ का घोल और पोहा नारियल का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, और इसे लागतार चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाते रहें।
Step 10. 5 मिनट बाद कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और इसे लगातार चलाते हुए लगभग 10 मिनट और पका लें।
Step 11. तय समय बाद कढ़ाई में भुने हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें इसके साथ इलाइची पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और गैस की आंच को बंद कर दें।
यह भी पढ़ें – स्वादिष्ट ब्रेड का हलवा बनाने का तरीका
लीजिए पोहा का हलवा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे आप गरमा गरम या ठंडा सर्व करें खुद खाएं और इस स्वादिष्ट हलवे का आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Poha Halwa Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। तो इस आसान रेसिपी की मदद से आप भी अपने घर पर पोहा का हलवा बनाएं और इसका आनंद लें। यह हलवा अक्सर व्रत के दिनों में बनाया जाता है क्योंकि इसमें गेहूं का आटा नहीं होता, जिस कारण इसे व्रत में आप आसानी से खा सकती हैं।
अन्य पढ़ें –
स्वादिष्ट और हेल्थी गोंद के लड्डू बनाने का तरीका
मूंग दाल हलवा की स्वादिष्ट रेसिपी
Pic Credit – YouTube NishaMadhulika