सहजन फली, जिसे मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है, एक पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। जिसे भारतीय घरों में खूब पसंद किया जाता है। इसलिए आज इस लेख Sahjan Fali Ki Sabji के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट और चटपटी सहजन फली की सब्जी। इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और इसे आप बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं।
सहजन फली में अच्छी मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। जिससे यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होती है। इस सब्जी का नियमित सेवन करने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है साथ ही साथ जोड़ों के दर्द और अपच जैसी समस्याओं से भी राहत मिलती है। तो चलिए बिना देरी करते हुए जानते हैं सहजन फली बनाने का एकदम आसान तरीका।
सहजन फली बनाने की सामग्री – Sahjan Fali Sabji Ingredients
सहजन फली – 250 ग्राम
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
तेल – 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सहजन फली बनाने की विधि – Sahjan Fali Ki Sabji
Step 1. सहजन फली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले, सहजन फली को अच्छी तरह धोने के बाद छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 2. इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर माध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म तेल में प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक अच्छी तरह भून लें।
Step 3. अब कढ़ाई में अदरक – लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भी अच्छी तरह से भून लें।
Step 4. इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह मुलायम होने तक पका लें।
Step 5. टमाटर के अच्छी तरह पक जाने पर कढ़ाई में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
Step 6. इसके बाद इन सभी मसालों को अच्छी तरह मिक्स करके भूनें, जब तक तेल अलग नहीं हो जाता।
Step 7. अब कढ़ाई में कटी हुई सहजन की फली डालकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 8. इसके बाद कढ़ाई को ढक दें और सहजन फली को माध्यम आंच पर पकने दें।
Step 9. सब्जी के अच्छी तरह पकने के बाद गैस की आंच को बंद कर दें।
आपकी सहजन फली की स्वादिष्ट सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।
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मुझे आशा है आपको यह लेख Sahjan Fali Ki Sabji बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। तो अब आप भी इस आसान रेसिपी की मदद से सहजन फली की सब्जी बनाकर एक बार जरूर ट्राई करें। मुझे पूरा विश्वास है यह सब्जी आपके परिवार के सभी सदस्यों को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी।
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Pic Credit – Youtube Sadhana Zoman