खाने में रोज – रोज दाल, सब्जी, रोटी, चावल खा खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं, तब यह ब्लॉग आर्टिकल सिर्फ आपके लिए ही है। आज हम आपको इस आर्टिकल Satrangi Sabji Banane Ki Vidhi के माध्यम से एक बहुत ही शानदार और पौष्टिक सब्जी की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं, जिसे सतरंगी सब्जी के नाम से जाना जाता है। यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है, साथ ही यह कुछ ही समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। इस सब्जी को बनाने के लिए कई प्रकार की हरी भरी सब्जियों का प्रयोग किया जाता है, जिस वजह से इसे सतरंगी नाम दिया गया।
पौष्टिक और स्वाद में लाजवाब होने के कारण बच्चे और बड़े सभी इस सब्जी को बहुत ही चाव से खाते हैं। आप इसे लंच और डिनर किसी भी वक्त बनाकर सर्व कर सकती है। सतरंगी सब्जी बनाने के लिए आप किसी भी मौसमी सब्जी का प्रयोग कर सकते हैं। घर पर अचानक आए हुए मेहमानों के लिए सतरंगी सब्जी एक बहुत ही अच्छा विकल्प हो सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का एकदम आसान तरीका।
सतरंगी सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Satrangi Sabji ingredients in Hindi
आलू – 2 मीडियम साइज कटा हुआ
फूलगोभी – 1 कप कटी हुई
शिमला मिर्च – 1/2 कप कटा हुआ
गाजर – 2 कटी हुई
टमाटर की प्यूरी – 1 कप
मटर – 1/2 कप
बैंगन – 1 कटा हुआ
हींग – 2 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी धनिया – 3 चम्मच बारीक कटी हुई
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
सतरंगी सब्जी बनाने की एकदम आसान विधि – Satrangi Sabji Banane Ki Vidhi
Step 1. सतरंगी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले फूलगोभी, शिमला मिर्च, गाजर, आलू और बैंगन काटकर पानी से अच्छी तरह धुल लें।
Step 2. अब एक कढ़ाई लें और उसमें लगभग 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें। तेल के गर्म हो जाने पर कढ़ाई में जीरा और हींग डाल दें।
Step 3. जीरा जब चटकने लगे इस स्टेज पर कढ़ाई में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के भून लें।
Step 4. कुछ समय बाद कढ़ाई में तैयार टमाटर की प्युरी डालें और इसे चलाते हुए लगभग 5 से 6 मिनट के लिए पका लें, या जब तक टमाटर तेल नहीं छोड़ देता।
Step 5. तय समय बाद जब टमाटर तेल छोड़ने लग जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में सभी कटी हुई सब्जियों को डाल दें और इसे ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 6. अब इन सब्जियों को गलगभग 5 से 6 मिनट पकने के लिए छोड़ दें। तय समय बाद इसमें सभी मसाले – धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 7. इसके बाद सब्जियों को ढककर लगभग 10 से 12 मिनट के लिए पका लें। तय समय बाद अगर सब्जियां हल्की – फुल्की कच्ची रह जा रही हैं तब इन्हे कुछ देर और पका लें।
Step 8. अब आखिर में गैस की आंच को बंद करें और सब्जियों के उपर बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिला दें।
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लिजिए पौष्टिक और स्वाद से भरी सतरंगी सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है, आप इसे गरमा गरम रोटी या पूरी के साथ सर्व करें और इस स्वादिष्ट सब्जी का लुत्फ उठाएं।
सुझाव
1. सतरंगी सब्जी बनाने के लिए आप किसी भी मौसमी सब्जी का प्रयोग कर सकते हैं।
2. आप इस सब्जी को दोपहर के खाने या रात के खाने में बनाकर अपने परिवार को खुश कर सकती हैं।
3. नान या पूरी के साथ सर्व करने पर इस सब्जी का स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है।
मुझे पूरा विश्वास है आपको यह लेख Satrangi Sabji Banane Ki Vidhi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। तो आज ही इस सतरंगी सब्जी को अपने रसोईघर में जरूर ट्राई करें। स्वाद से भरपूर यह सब्जी सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी। आप इस सब्जी को बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकती हैं।तो इस सब्जी को बनाइए और नीचे कमेंट सेक्शन में अपने सुझाव साझा करना बिल्कुल भी न भूलें।
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