शाही मशरूम की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी होती है। मशरूम का प्रयोग करके कई प्रकार की सब्जियां बनाई जाती हैं उनमें से एक है शाही मशरूम की सब्जी। इस सब्जी को बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। इसलिए आज इस लेख Shahi Mushroom Recipe in Hindi Easy के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट और चटपटी शाही मशरूम की सब्जी। इस सब्जी को आप लंच या डिनर में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। अचानक मेहमान आ जाने पर आप इस सब्जी को मात्र 30 मिनट में बनाकर मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।
तैयारी का समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 30 मिनट
कितने लोगों के लिए – 3
शाही मशरूम बनाने का आसान तरीका – Shahi Mushroom Recipe in Hindi
मशरूम हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही ज्यादा लाभदायक होता है। इससे बनने वाली सब्जी हमारे शरीर के लिए बहुत हेल्थी होती है। शाही मशरूम की सब्जी बनाने के लिए मशरूम, काजू, टमाटर, प्याज और कई अन्य सामग्री का प्रयोग किया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत ही जल्दी बनकर तैयार भी हो जाती है। किसी छोटी पार्टी या फंक्शन में आप अपने मेहमानों के लिए शाही मशरूम की सब्जी बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस सब्जी को नान, पराठा, रोटी या पूरी के साथ सर्व किया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं स्वादिष्ट शाही मशरूम की सब्जी बनाने का एकदम आसान तरीका।
शाही मशरूम के लिए सामग्री – Shahi Mushroom Ingredients in Hindi
मशरूम – 200 ग्राम
जीरा – 1/2 चम्मच
तेज पत्ता – 2
तेल – 1 बड़ा चम्मच
हरी धनिया – 1 चम्मच
शाही पनीर मसाला – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
पेस्ट बनाने के लिए
टमाटर – 2
प्याज – 1
काजू – 10
लहसुन कली – 4
हरी इलाइची – 2
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
शाही मशरूम बनाने की विधि – Shahi Mushroom Recipe in Hindi Easy
Step 1. शाही मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को हल्के गुनगुने पानी से 1 – 2 बार अच्छी तरह धुल लें।
Step 2. अब इन सभी मशरूम को मीडियम साइज में काट लें। साथ ही ग्राइंडर में टमाटर, लहसुन, अदरक, काजू, हरी इलायची और प्याज डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
Step 3. इसके बाद एक कढ़ाई में लगभग 1 चम्मच तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें।
Step 4. तेल अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद कढ़ाई में जीरा और तेज पत्ता डालकर 1 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर भून लें।
Step 5. अब गैस की फ्लेम को लो करके कढ़ाई में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तैयार टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
Step 6. इसके बाद कढ़ाई को ढक दें और सभी मसालों को लगभग 6 – 7 मिनट लो फ्लेम पर अच्छी तरह पका लें।
Step 7. 7 मिनट बाद मसाला अच्छी तरह पक जाने पर इसमें कटी हुई हरी धनिया और मशरूम को डालकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स कर दें।
Step 8. अब इन सभी चीजों को ढककर 4 – 5 मिनट लो फ्लेम पर पकने दें।
Step 9. 5 मिनट बाद कढ़ाई में शाही पनीर मसाला और गरम मसाला पाउडर डालकर ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिला दें और सब्जी को एक और बार ढककर लगभग 1 – 2 मिनिट के लिए पकने दें। इसके बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
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शाही मशरूम की सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है इसे नान या रोटी के साथ अपने परिजनों को गरमा गरम सर्व करें और जम कर तारीफे बटोरें।
मुझे आशा है की आपको यह लेख Shahi Mushroom Recipe in Hindi Easy बहुत पसंद आया होगा। अगर आपने अभी तक किसी भी प्रकार की मशरूम की सब्जी को ट्राई नहीं किया है तब एक बार शाही मशरूम की सब्जी को अपने घर में जरूर बनाएं यह सब्जी सभी को बहुत ज्यादा पसंद आएगी। इसी तरह की और भी स्वादिष्ट रेसिपी के लिए हमारे ब्लॉग masalatadka.com को फॉलो करें।
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FAQs
Ques मशरूम से क्या क्या बन सकता है?
Ans मशरूम का प्रयोग करके बहुत सारी डिश बनाई जा सकती हैं जैसे मशरूम पास्ता, मशरूम दो प्याजा, मटर मशरूम, इटेलियन मशरूम सॉस पास्ता, मशरूम पास्ता आदि।
Ques भारत में सर्वाधिक खाया जाने वाला मशरूम कौन सा है?
Ans भारत में सफेद बटन मशरूम को बहुत अधिक पसंद किया जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है साथ ही यह हमारे शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी मदद करता है। भारत में सबसे ज्यादा सफेद बटन मशरूम की खेती भी होती है।
Ques मशरूम कब नहीं खाना चाहिए?
Ans मशरूम का सेवन करने के बाद अगर त्वचा में जलन हो रही है तब इसका सेवन आप बिल्कुल भी ना करें। मशरूम का बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट दर्द, कब्ज और कई अन्य पेट संबंधित समस्याएं हो सकती है। इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें।
Ques मशरूम की तासीर क्या है?
Ans मशरूम की तासीर ठंडी होती है जिस कारण इसे गर्मियों में अधिक पसंद किया जाता है। इसमें पाए जाने वाले पोशाक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं। मशरूम को सीमित मात्रा में खाने से शरीर का वजन कम होता है, इम्यूनिटी बढ़ती है, शुगर का लेवल नियंत्रित रहता है।
Ques क्या मशरूम और कुकुरमुत्ता एक ही है?
Ans हां, मशरूम को भारत में कुकुरमुत्ता के नाम से जाना जाता है।
Pic Credit – YouTube Tasty home cook