रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप बनाने का तरीका – Soya Chaap Recipe in Hindi

सोया चाप को उत्तर भारत में बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। इसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन पाए जाने के कारण यह बहुत ही ज्यादा हेल्दी होता है। वैसे तो ये शाकाहारी डिश है पर यह दिखने में एकदम नॉन वेज की तरह लगती है। भारत के अलावा इसे कई अन्य देशों में भी बहुत अधिक पसंद किया जाता है। घर में अगर कोई छोटी पार्टी रखें तो इस डिश को अपने परिवार और दोस्तों के लिए जरूर बनाएं।

सोया चाप को बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो चलिए इस लेख soya chaap recipe in hindi के माध्यम से जानते है सोया चाप और तंदूरी सोया चाप को बनाना बहुत ही सरल भाषा में जिससे आप भी अपने घर में soya chaap आसानी से बना सकें।

सोया चाप सामग्री – Ingrigients of Soya chaap recipe

सोया चाप – 9
तेल फ्राई करने के लिए
मक्खन – 1 चम्मच
चाट मसाला -2 चम्मच
दही – 2 चम्मच
टमाटर – 5 कटा हुआ
प्याज – 3 कटे हुए
लहसुन – 6 कलियां
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 4
छोटी इलाइची – 3
लॉन्ग – 4
दाल चीनी – 1
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच भुना हुआ
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

सोया चाप बनाने की विधि – Soya Chaap Banane ki Vidhi

Step 1. सबसे पहले सोया चाप को चाकू की सहायता से 3-4 टुकड़े काट लें।

Step 2. अब कढ़ाई में तेल डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।

Step 3. तेल गर्म हों जाने पर इसमें कटी हुई चाप डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर 5 – 10 मिनट तक हल्का फ्राई कर लें।
ध्यान रहे सोया चाप को डीप फ्राई और क्रिस्पी बिल्कुल भी न करें।

Step 4. इसके बाद चाप को मैरीनेट करने के लिए इसे एक अलग बाउल में निकले और इसमें मक्खन, दही, चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

Step 5. अब एक मिक्सर में कटे हुए टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें।

Step 6. एक कढ़ाई में तेल डालें और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तेल गर्म जाने होने पर इसमें प्याज डाले और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

Step 7. फ्राइड प्याज को एक अलग बर्तन में निकालकर इसे ठंडा करे और ग्राइंडर की सहायता से इसका पेस्ट तैयार कर लें।

Step 8. अब मसाले पकाने के लिए कढ़ाई में 3 चम्मच तेल डालें और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।

Step 9. तेल गर्म होने पर इसमें खड़े मसाले ( लॉन्ग, इलाइची, दालचीनी ) डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इसमें टोमैटो प्यूरी और 1 चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह पका लें।

Step 10. टमाटर पक जाने पर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दें और मसाले पक जाने पर इसमें भुना हुए प्याज डाल दें।

Step 11. अब इसमें मैरीनेट किए हुए चाप, कसूरी मेथी , गरम मसाला और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे 6 – 7 मिनट तक ढककर पकने दें।आपका सोया चाप बनकर बिल्कुल तैयार है इसे आप गरमा गरम सर्व करें।

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Tandoori Soya Chaap Recipe – तंदूरी चाप रेसिपी इन हिंदी

सोया चाप तो आप सभी ने खाया होगा लेकिन तंदूरी चाप की बात ही कुछ अलग है इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। तंदूरी चाप बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। जो लोग बाहर का खाना पसंद नहीं करते वो इसे घर में बहुत ही आसानी से बना सकते है। तंदूरी चाप 30 – 35 मिनट में बनकर बिल्कुल तैयार हो जाती है। तो चलिए जानते है तंदूर चाप बनाने का बहुत ही सरल तारीक।

तंदूरी चाप मुख्य सामग्री – Tandoori Chaap Ingredients

सोया चाप – 8
दही 150 ग्राम
तेल – फ्राई करने के लिए
बेसन – 2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच
प्याज – 1 कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
टमाटर – 1 कटा हुआ
नमक – स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
गरमा मसाला – 1चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच

तंदूरी चाप बनाने का तरीका – Tandoori Chaap Banane ki Vidhi

Step 1. तंदूरी चाप बनाने के लिए सबसे पहले दही को सूती कपड़े में लेकर उसका सारा पानी निकाल दें।

Step 2. कढ़ाई में तेल डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर इसमें सोया चाप डालकर डीप फ्राई कर लें।

Step 3. चाप फ्राई हो जाने के बाद इसे 3 – 4 पीस में काट लें।

Step 4. अब पैन में 2 चम्मच तेल डाले और इसे गर्म कर लें।

Step 5. तेल गर्म हो जाने पर इसमें 2 चम्मच बेसन डालकर इसे भून लें और इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

Step 6. अब एक बाउल में फ्राई किए हुए चाप, प्याज , शिमला मिर्च, दही, टमाटर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी डालकर इसे अच्छी तरह मैरीनेट कर लें।

Step 7. अब चाप को थोड़ी देर के लिए अलग रख दे ताकि इसका मसाला हल्का सा सूख जाए।

Step 8. तंदूरी चाप बनाने के लिए एक स्टिक में पहले प्याज और शिमला मिर्च लगाएं अब इसमें चाप को हल्की गैपिंग देते हुए लगा दें आखिर में शिमला मिर्च और टमाटर को लगाए और इसे लो फ्लेम पर अच्छी तरह पका लें।

यहां पर शिमला मिर्च और प्याज को स्टॉपर के तौर पर इस्तेमाल किया गया है।

Step 9. अगर आपके पास तंदूर स्टिक नही है तो आप इसे पैन में भी बना सकते हैं । पैन में सोया चाप बनाने के लिए इसमें हल्का सा मक्खन डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें। अब इसमें मैरीनेट चाप को डालकर दोनो तरफ से फ्राई कर लें।

तंदूरी चाप बनकर बिल्कुल तैयार है इसे अपने परिजनों को गरमा गरम परोसें और जमकर तारीफें बटोरें।

आपको को यह लेख soya chaap recipe in hindi कैसा लगा हमे जरूर बताएं। soya chaap recipe और tandoori soya chaap recipe में आपको सबसे अच्छी रेसिपी कौन सी लगी ये भी हमें बताना बिल्कुल भी न भूलें।

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सुझाव

1. रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप बनाने के लिए मक्खन और तेल का इस्तेमाल अच्छी मात्रा में करें। ताकि आपको रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिल सके।

2. सोया चाप को छोटे – छोटे टुकड़े में अवश्य काट लें क्योंकि सोया चाप के बड़े टुकड़े को फ्राई करने और पकाने में ज्यादा समय लगता है।

3. सोया चाप में नमक और मिर्च अपने स्वाद के अनुसार ही डालें।

4. सोया चाप को आप शैलो फ्राई भी कर सकते हैं । पर इन्हें इतना जरूर पकाएं ताकि इनका कच्चापन दूर हो जाए।

FAQs

Ques सोया चाप किस चीज से बनता है?
Ans सोया चाप बनाने के लिए मैदा, सोया आटा, नमक और पानी को अच्छी तरह मिक्स किया जाता है। सोया चाप खाने में बहुत अधिक स्वादिष्ट लगता है और इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाए जाने की वजह से ये हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही लाभदायक है।

Ques सोया चाप और सोया चंक्स एक ही है?
Ans नहीं, सोया चाप और सोया चंक्स दोनो अलग – अलग हैं। सोया चाप को बनाने के लिए मैदा और सोयाबीन के आटे को अच्छी तरह मिलाकर इसे लकड़ी के चारो तरफ लपेटा जाता है। सोया चाप एक शुद्ध शाकाहारी डिश है।

Que वजन घटाने के लिए चाप अच्छा है?
Ans हां, अगर आप वजन कम करना चाहते है तो सोया चाप आपके लिए एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। इसमें प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं जो वजन कम करने में बहुत ही लाभदायक होता है।

Que क्या हम रोजाना सोया चंक्स खा सकते हैं?
Ans हां। एक दिन में 100 ग्राम सोया चंक्स खाने से हमारे शरीर को लगभग 40ग्राम प्रोटीन मिलती है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। सोया चंक्स उन लोगों के लिए बहुत ही अच्छा विकल्प है जिनके शरीर में प्रोटीन की कमी है।

Que सोया चाप खाने के क्या फायदे हैं?
Ans सोया चाप खाने से मांसपेशियां मजबूत होती है, याददाश्त बढ़ती है, कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है, इसमें अधिक मात्रा में आयरन पाए जाने की वजह से यह एनीमिया जैसी बीमारी से बचाता है।

Ques सौ ग्राम सोया चाप में कितना प्रोटीन होता है?
Ans 100 ग्राम सोया चाप में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है।