सोयाबीन आलू की सब्जी एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप अपने परिवार के साथ खाने का आनंद उठा सकते हैं। इस सब्जी का स्वाद गरमा गरम चावल या रोटी के साथ और भी अधिक बढ़ जाता है। इसलिए आज इस लेख Soyabean Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं स्वादिष्ट सोयाबीन और आलू की सब्जी की रेसिपी। यह एक बहुत ही लाजवाब रेसिपी है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि हेल्थ के लिए भी बहुत ज्यादा फायदेमंद है।
इसके साथ ही सोयाबीन और आलू का संयोजन हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। सोयाबीन में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है जो हमारे शारीरिक विकास के लिए बहुत ही लाभदायक है। इसमें फाइबर भी होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है। आलू में फाइबर, विटामिन C, और पोटैशियम होता है, जो हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इस रेसिपी के बारे में और जानने के लिए इस पोस्ट को पढ़ते रहें।
सोयाबीन आलू सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री – Soyabean Aloo Sabji Ingredients
सोयाबीन – 1 कप
आलू – 2 मीडियम आकार के
प्याज – 1 मीडियम आकार का
टमाटर – 2 मीडियम आकार के
ताजी हरी धनिया – 2 चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
सोयाबीन और आलू की सब्जी बनाने की विधि – Soyabean Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi
Step 1. आलू सोयाबीन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को पानी से अच्छी तरह धूल लें और इसे पानी में 2 – 3 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
Step 2. इसके साथ ही आलू को छीलकर बड़े साइज में काट लें और प्याज को एकदम बारीक काट लें। टमाटर को भी काट लें।
Step 3. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें और इसमें जीरा डालें। जीरा जब चिटकने लगे इस स्टेज पर कढ़ाई में प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भून लें।
Step 4. जब प्याज सुनहरा हो जाए, इस स्टेज पर कढ़ाई में टमाटर को डालें और इन्हे मुलायम होने तक पकाएं।
Step 5. अब सभी मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से सभी चीजों को मिक्स करें।
Step 6. मसाले जब अच्छी तरह से पक जाए तब इसमें कटे हुए आलू डालें। इसके साथ ही भिगोकर रखे हुए सोयाबीन को अच्छी तरह से निचोड़ कर डालें। जिससे की सोयाबीन का ज्यादा से ज्यादा अपनी निकल जाए।
Step 7. अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर 5 – 7 मिनट तक पकाएं या जब तक आलू अच्छी तरह से पक नहीं जाते।
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लीजिए आपकी सोयाबीन और आलू की सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे हरी धनिया से गार्निश करके चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें और इस स्वादिष्ट और हेल्थी सब्जी का आनंद लें।
सोयाबीन और आलू की सब्जी के फायदे
1. इस सब्जी में बहुत ही अच्छी मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं। जिससे आपके शारीरिक स्वास्थ्य को लाभ मिलता है।
2. इसमें आलू के गुण होते हैं जो आपके डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
3. सोयाबीन और आलू में अच्छी मात्रा में विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो आपके त्वचा, बालों, और नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
इस पोस्ट Soyabean Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi में हमने सोयाबीन और आलू की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी को स्टेप-बाय-स्टेप बताया है, जिससे आप इस सभी को बहुत ही आसानी से बना सकेंगे। यह सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्थ के लिए भी बहुत अधिक फायदेमंद है।
इसका नियमित सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इस सब्जी को बनाने में बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग होता है और यह बहुत ही आसानी से और झटपट बनकर तैयार हो जाती है। तो अब इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें और अपने खाने को और भी स्वादिष्ट बनाएं।
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Pic Credit – YouTube Cook With Parul