भारतीय मिठाइयों का रुख करें तो रवा की बर्फी एक खास स्थान रखती है। यह बर्फी बहुत ही आसानी से बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी है और इसका स्वाद कई मिठाइयों की तुलना में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। मीठा खाने के शौकीनों के लिए रवा की बर्फी एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। इसलिए आज इस लेख Suji Barfi Recipe in Hindi के माध्यम से हम सूजी की बर्फी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। जिससे आप भी इस बर्फी को अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सके और इसका आनंद ले सकें। इसके मीठे स्वाद और कुरकुरी टेक्स्चर की वजह से यह खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
रवा की बर्फी बनाने का एकदम आसान तरीका – Rava Ki Barfi Banane Ki Vidhi
रवा की बर्फी को अगर आप इस नीचे दी गई विधि के अनुसार बनाएंगे, तो यकीनन इस मिठाई का स्वाद आपको और भी अधिक लुभाएगा। इस बर्फी को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री का प्रयोग होता जो आमतौर पर किचन में अपको आसानी से देखने को मिल ही जाती है। इसे बनाने में भी केवल 20 – 30 मिनट ही लगते हैं। तो आप भी इस खास मिठाई को बनाएं और अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें। रवा की बर्फी को अक्सर विशेष अवसरों पर या कई त्योहारों पर भी बनाया जाता है। तो चलिए जानते हैं रवा(सूजी) की बर्फी बनाने का एकदम आसान और सरल तरीका।
रवा की बर्फी बनाने के लिए सामग्री – Suji Barfi Ingredients in Hindi
रवा (सूजी) – 1 कप
घी – 1/2 कप
दूध – 1 कप
चीनी – 1 कप
काजू – 1/4 कप बारीक कटे हुए
बादाम – 1/4 कप बारीक कटे हुए
पिस्ता – 1/4 कप बारीक कटे हुए
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
रवा की बर्फी बनाने की विधि – Suji Barfi Recipe in Hindi
Step 1. रवा की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए उसमें रवा(सूजी) डालें और इसे हल्का भूरा होने तक भूने।
ध्यान रहे सूजी को ज्यादा भूरा बिल्कुल भी ना करें और इसे लगातार चलाते हुए ही भुने, ताकी सूजी जले नहीं।
Step 2. अब जब सूजी हल्की सुनहरी होने लग जाए, इस स्टेज पर इसमें दूध डालें। दूध को थोड़ा – थोड़ा सूजी में डालते हुए चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला दें।
Step 3. दूध और सूजी जब अच्छी तरह से मिल जाए, इस स्टेज पर इस तैयार मिश्रण में इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 4. अब इसमें चीनी डालें और इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीनी अच्छी से घुल नहीं जाती और मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा नहीं हो जाता।
Step 5. सूजी का मिश्रण जब हल्का गाढ़ा होने लग जाए, तब गैस की फ्लेम को बंद करें और इस तैयार मिश्रण को ग्रीस लगी हुई ट्रे या प्लेट में एक बराबर फैला दें।
Step 6. इसके बाद मिश्रण की उपर की सतह पर बारीक कटे हुए काजू, पिस्ता और बादाम डालकर इन्हे सूजी के मिश्रण में धीरे से दबा दें। आप चाहे तो यहां पर चांदी वर्क का भी प्रयोग कर सकती हैं।
Step 7. अब इस ट्रे को फ्रिज में लगभग 30 मिनिट के लिए छोड़ दें। जिससे की बर्फी को बहुत ही आसानी से टुकड़ों में काटा जा सके।
Step 8. रवा की बर्फी जब अच्छी तरह से ठंडी हो जाए, इस स्टेज पर बर्फी को चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें।
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रवा की स्वादिष्ट बर्फी बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे आप खुद खाएं, अपने प्रियजनो और मित्रो को खिलाएं और इसका आनंद लें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Suji Barfi Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अब आपके पास एक सरल और स्वादिष्ट रवा की बर्फी बनाने की एकदम आसान विधि है, तो इसे जल्द से जल्द आजमाएं और अपने परिवार और मित्रो को खुश कर दें। यह एक बहुत ही आसान और कुछ ही समय में झटपट बनने वाली मिठाई है, जो आपके घर के छोटे-बड़े सदस्यों के दिलों को जीत लेगी।
मिठाई की इस महान परंपरा को आप भी जारी रखें और खुशियों से भरा जीवन जिएं। हमारे देश में रवा की बर्फी को खुशियों के अवसर पर खास बनाने की परंपरा है। तो आप भी इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाएं और अपने परिवार के साथ खूबसूरत और मिठास भरे पलों का आनंद उठाएं।
Pic Credit – YouTube Kanak’s Kitchen Hindi
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