अगर आपका भी मन कुछ मीठा खाने का कर रहा है तब आप रवा गुलाब जामुन बनाकर इनका आनंद ले सकते हैं। गुलाब जामुन को कई तरह से बनाया जाता है जैसे मावा गुलाब जामुन, रवा गुलाब जामुन आदि। रवा गुलाब का स्वाद एकदम मावा गुलाब जामुन की तरह ही लगता है और खाने में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए आज इस लेख Suji Gulab Jamun Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं रवा गुलाब जामुन की रेसिपी। इन्हे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और यह कुछ ही समय में और बहुत ही आसानी से बनकर तैयार भी हो जाते हैं।
सूजी गुलाब जामुन बनाने का तरीका – Suji Gulab Jamun Recipe in Hindi
सूजी गुलाब जामुन को आप त्यौहार या किसी खास मौके पर बना सकते हैं। इन्हे बनाने के लिए सूजी, दूध और कुछ अन्य सामग्री का प्रयोग किया जाता है। गुलाब जामुन भारतीयों द्वारा पसंद की जाने वाली एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है। इसका स्वाद बिल्कुल बाजार से लाए गए गुलाब जामुन की तरह ही लगता है। सूजी गुलाब जामुन को बहुत ही आसानी से और कुछ ही समय में बनाया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं इस एकदम नई रेसिपी की मदद से सूजी गुलाब जामुन बनाने का तरीका।
सूजी गुलाब जामुन बनाने की सामग्री – Suji Gulab Jamun Ingredients in Hindi
सूजी – 1 कप
घी – 2 चम्मच
दूध – 2 कप
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1/8 चम्मच
घी – फ्राई करने के लिए
चासनी बनाने के लिए
चीनी – 2 कप ( 450 gm )
पानी – 2 कप
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
सूजी गुलाब जामुन बनाने की विधि – Suji Gulab Jamun Kaise Banaen
Step 1. सूजी के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले पैन में 1 चम्मच घी और दूध डालकर मीडियम फ्लेम पर उबलने के लिए छोड़ दें।
Step 2. दूध में उबाल आने पर गैस की फ्लेम को लो करें और कढ़ाई में थोड़ी – थोड़ी सूजी डालें और इसे कलछी की सहायता से लगातार चलाते हुए दूध में मिलाते रहें।
Step 3. रवा के हल्का गाढ़ा होने तक इसे मीडियम फ्लेम पर लगातार चलाते हुए पका लें। रवा का डो तैयार होने पर गैस को बंद करें और इसे एक अलग बाउल में निकालकर थोड़ी देर ठंडा कर लें।
ध्यान रहे डो को पूरी तरह से ठंडा बिल्कुल भी नही करना है।
Step 4. इसके बाद चासनी बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर पकने के लिए रखें। चीनी पूरी तरह घुल जाने पर इसी बर्तन में इलाइची पाउडर डालें और चासनी को 4 मिनट और पका लें।
Step 5. तय समय बाद गैस की फ्लेम को बंद करें और चासनी को ढककर अलग रख दें ताकी यह जल्दी से ठंडी न हो।
Step 6. रवा का डो हल्का ठंडा होने पर इसमें इलाइची पाउडर, बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच घी डालें। अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद मसल – मसलकर रवा का चिकना डो तैयार कर लें।
Step 7. अब गुलाब जामुन बनाने के लिए गूथे हुए आटे से छोटी – छोटी लोई तोड़े और इन्हे बॉल की तरह गोल आकार दें। इसी तरह से बाकी बचे हुए डो से सभी गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर लें।
Step 8. कच्चे गुलाब जामुन बनकर बिल्कुल तैयार हैं अब इन्हे फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
Step 9. घी अच्छी तरह गर्म हो जाने पर कढ़ाई में लगभग 4 – 5 गुलाब जामुन डालें और इन्हे मीडियम फ्लेम पर चारो तरह से सुनहरा होने तक तल लें और इन्हे अलग प्लेट में निकालकर कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
Step 10. गुलाब जामुन के हल्का ठंडा होने पर इन्हे हल्की गर्म चासनी में डालकर लगभग 2 – 3 घंटे के लिए डुबो दें।
Step 11. 3 घंटे में गुलाब जामुन अच्छी तरह से चासनी सोक लेंगे इस स्टेज पर इन्हे अलग बर्तन में निकालकर रख दें।
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सूजी के गुलाब जामुन बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे फ्रिज में स्टोर करें और जब भी आपका मन करें इनका आनंद लें।
सुझाव
1. सूजी गुलाब जामुन बनाने के लिए बारीक सूजी का इस्तेमाल करें। बारीक सूजी न होने पर आप मोटी सूजी को ग्राइंडर में डालकर ग्राइंड कर सकते हैं।
2. बेकिंग पाउडर को उपर दी हुए मात्रा के अनुसार ही डालें ज्यादा बेकिंग पाउडर का प्रयोग करने पर गुलाब जामुन फट सकते हैं।
3. गुलाब जामुन को गोल या अंडाकार किसी भी शेप में आप बना सकते हैं।
4. गुलाब जामुन को तलने के लिए आप घी की जगह तेल या घी और तेल को मिक्स करके भी प्रयोग कर सकते हैं।
5. गुलाब जामुन को चम्मच की मदद से गोल – गोल घुमाते हुए लो से मीडियम फ्लेम पर ही तलें। हाई फ्लेम पर तलने से गुलाब जामुन बाहर से तो पक जाएंगे लेकिन अंदर से कच्चे ही रहेंगे।
6. चासनी को जमने से बचाने के लिए आप 1 चम्मच नींबू का रस चासनी में डाल सकते हैं।
मुझे आशा है आपको यह लेख Suji Gulab Jamun Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। इसी तरह की और भी स्वादिष्ट रेसिपी के लिए हमारे ब्लॉग masalatadka.com की फॉलो करें।
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FAQs
Ques गुलाब जामुन में क्या पाया जाता है?
Ans एक गुलाब जामुन से लगभग हमारे शरीर को 155 कैलोरी प्राप्त होती हैं और इसमें अधिक मात्रा में कार्ब्स भी पाए जाते हैं।
Ques गुलाब जामुन बनाने में क्या क्या लगता है?
Ans गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री :-
सूजी – 1 कप
घी – 2 चम्मच
दूध – 2 कप
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1/8 चम्मच
घी – फ्राई करने के लिए
चासनी बनाने के लिए
चीनी – 2 कप ( 450 gm )
पानी – 2 कप
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच