सब्जियां हर रोज भारतीय घरों में बनाई जाती हैं। सब्जी के बिना तो खाना अधूरा सा लगता है। आपने कई प्रकार की सब्जियां खाई होंगी, पर क्या आपने कभी टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी का स्वाद चखा है। जी हां, आज इस ब्लॉग आर्टिकल Tamatar Hari Mirch Ki Sabji के माध्यम से हम आपको टमाटर और हरी मिर्च से बनने वाली एक स्वादिष्ट और चटपटी सब्जी की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं। जिससे आप भी इसे अपने घर पर बहुत ही आसानी से बनाकर इसका आनंद ले सकती हैं।
हरी मिर्च और टमाटर की सब्जी खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने में भी बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग किया जाता है। साथ ही यह बहुत कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। इस सब्जी को बच्चे और बड़े बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं। टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी को आप बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकती हैं। तो बिना देरी करते हुए जानते हैं टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी को बनाने का आसान तरीका।
टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी बनाने की सामग्री – Tamatar Hari Mirch Sabji Ingredients in Hindi
टमाटर – 4 माध्यम आकार के
हरी मिर्च – 6 कटी हुई
जीरा – 1 चम्मच
हींग – 1 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1.5 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
मेथी के दाने – 1 चम्मच
सरसों के दानें – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
सरसों का तेल – 3 चम्मच
सौंफ पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस की हुई
नमक – स्वाद के अनुसार
टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी बनाने का आसान तरीका – Tamatar Hari Mirch Ki Sabji Recipe in Hindi
Step 1. टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और टमाटर को पानी से अच्छी तरह धुले लें और इसका सारा पानी सुखा दें।
Step 2. इसके बाद हरी मिर्च और टमाटर को बड़े – बड़े टुकड़ों में काट लें। साथ ही एक अलग कढ़ाई में लगभग 3 चम्मच सरसों का तेल डालकर माध्यम आंच पर गर्म करें।
Step 3. तेल जब अच्छी तरह से गरम हो जाए इस स्टेज पर गैस की आंच को धीमा करें और कढ़ाई में जीरा, सरसों के दाने, हींग, मेथी और कद्दूकस की हुई अदरक को डाल दें।
Step 4. अब इन सभी को लगभग कुछ देर के लिए भून लें। तय समय बाद इसमें बड़े टुकड़ों में कटी हुई हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर लगभग एक मिनट के लिए भून लें।
Step 5. 1 मिनट बाद कढ़ाई में सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और बड़े टुकड़ों में कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 6. अब इस पूरे मिश्रण को ढककर लगभग 2 से 4 मिनट माध्यम आंच पर अच्छी तरह से पका लें और गैस की आंच को बंद कर दें।
ध्यान रहे, सब्जी को पकाते समय इसे बीच – बीच में चलाते भी रहें, ताकी सब्जी तले पर ना चिपके।
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टमाटर और हरी मिर्च की स्वादिष्ट सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है, इसे आप पूरी, रोटी या पराठे के साथ गरमा गरम सर्व करें और इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें।
सुझाव
1. टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी को बहुत अधिक बिल्कुल भी ना पकाएं।
2. आप अपने स्वाद के अनुसार इस सब्जी में लाल मिर्च की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकती हैं।
मुझे आशा है आपको यह लेख(Tamatar Hari Mirch Ki Sabji) बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। तो इस आसान रेसिपी की मदद से आप भी अपने घर पर चटपटी टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी बनाकर इसका आनंद ले सकती हैं। पूरी और पराठा के साथ परोसने में इसका स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है। टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी राजस्थान की एक बहुत प्रसिद्ध सब्जी है। आज ही इस सब्जी को बनाइए और अपने परिवार को खुश कर दीजिए।
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Pic Credit – Youtube SWAD JINDAGI KA