तुरई की सब्जी भारतीय खानपान में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, और इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसलिए आज इस लेख Tori ki Sabji Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं है स्वादिष्ट और लाजवाब तुरई की सब्जी। इस रेसिपी की मदद से आप तुरई की सब्जी को अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
तुरई की सब्जी खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो चलिए जानते है तुरई की सब्जी बनाने का एकदम सरल तरीका। इस सब्जी को आप रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। रेसिपी के अंत में कुछ सुझाव भी दिए गए है जिससे आपको सब्जी बनाने में मदद मिलेगी।
तुरई सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Turai Sabji Ingredients in Hindi
तुरई – 500 ग्राम
प्याज – 1 बारीक कद्दूकस किया हुआ
टमाटर – 2 बारीक कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
धनिया पत्तियां – 2 चम्मच कटी हुई
तुरई की सब्जी बनाने की विधि – Tori ki Sabji Recipe in Hindi
Step 1. सबसे पहले तुरई को अच्छी तरह से धोकर इसके उपर का छिलका निकाल दें और फिर इसे चाकू की मदद से छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 2. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भून लें।
Step 3. इसके बाद कढ़ाई में कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। साथ ही प्याज के मिश्रण में बारीक कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और सभी को अच्छे से मिलाएं।
Step 4. अब सभी मसाले धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5. मसालें जब अच्छी तरह से भून जाए इस स्टेज पर कढ़ाई में पानी डाले।
Step 6. अब जब पानी उबलने लगे इस स्टेज पर इसमें कटी हुई तुरई डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं।
Step 7. इसके बाद सब्जी गल जाने और तेल अलग होने तक पकाएं, जिससे सभी मसालों का सही स्वाद सब्जी में आ सके। सब्जी अच्छी तरह से पक जाने के बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
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आपकी स्वादिष्ट तुरई की सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है इसे बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव
1. सब्जी को अधिक न गरम करें ताकि विटामिन और पोषण सुरक्षित रहें।
2. आप इस तुरई की सब्जी में मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
3. तुरई की सब्जी को आप लंच या डिनर में रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
4. तुरई की सब्जी को बाजरे की रोटी के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।
मुझे आशा है आपको यह लेख Tori ki Sabji Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। यह थी हमारी स्वादिष्ट तुरई की सब्जी की रेसिपी। अब आप भी इस सब्जी को आसानी से बना सकते हैं इस लाजवाब तुरई की सब्जी से आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। तो इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद उठाएं।
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