उपमा बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है इसे लोग सुबह के नाश्ते के रूप में खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते है। उपमा बनाने के लिए पहले रवे को अच्छी तरह से भूना जाता है और इसके बाद इसे कई प्रकार की सब्जियों और पानी में डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है। उपमा बनाना बहुत ही आसान है और इसे घर पर कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार किया जा सकता है। तो चलिए इस लेख Upma banane ki vidhi bataye के माध्यम बहुत ही आसान भाषा में उपमा बनाना सीखते हैं , जिससे आप भी घर पर ही एल बहुत ही आसानी से उपमा बनाकर तैयार कर सकते हैं।
Rava Upma Recipe in Hindi – रवा उपमा बनाने का सबसे आसान तरीका
रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले रवे को अच्छी तरह भूना जाता है बाद ने इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों में डालकर उपमा तैयार किया जाता है।
रवा उपमा सामग्री – Ingridients Of Rawa Upma
रवा – 3/4 कप
हरी मटर फ्रोजन – 2 चम्मच
राई – 1/4 चम्मच
चना दाल – 1 चम्मच
उड़द दाल – 1 चम्मच
प्याज – 1 कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
करी पत्ता – 5
हींग – 1 चुटकी
गाजर – 3 कटी हुई
हरा धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
अदरक – 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
शिमला मिर्च – 2 चम्मच कटी हुई
तेल – 2 चम्मच
काजू तले हुए – 6
टमाटर – 1 कटा हुआ
नींबू का रस – 1 चम्मच
घी – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
रवा उपमा बनाने की विधि – Rava Upma Banane ka Tarika
Step 1. सबसे पहले कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 2. तेल जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तब इसमें रवा(सूजी) डालें और इसे मीडियम फ्लेम पर 3 – 4 मिनट चलाते हुए हल्का सा सुनहरा होने तक भून लें।
Step 3. अब इसी कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तेल के गर्म होने जाने पर इसमें राई डाले। राई जब चटकने लगे तब इसमें हींग , चना दाल , उड़द दाल और करी पत्ता डालकर इन सभी दालों को सुनहरा होने तक अच्छी तरह भून लें।
Step 4. इसके बाद कढ़ाई में प्याज ,कद्दूकस की हुई अदरक और हरी मिर्च डाले और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
Step 5. प्याज के सुनहरा होने जाने पर इसमें शिमला मिर्च, टमाटर, मटर, कटी हुई गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करे और इसे चलाते हुए 2 मिनट तक भून लें।
Step 6. 2 मिनट बाद इसमें 1.5 कप पानी डाले और इसे 3 4 मिनट के लिए उबाल लें।
Step 7. पानी में उबाल आते ही इसमें भुना हुआ रवा और नींबू का रस डालकर इसे अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स करें और इसे 23 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर गाढ़ा होने तक पका लें।
Step 8. 3 मिनट के बाद ढक्कन को हटाएं और गैस को बंद कर दें। रवा उपमा तैयार है इसे 6 – 7 मिनट तक सेट होने के लिए छोड़ दें । और पढ़ें – रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप रेसिपी
रवा उपमा को एक प्लेट में निकालकर काजू और हरी धनिया से गार्निश करे और गरमा गरम सर्व करें।
ब्रेड उपमा कैसे बनाते हैं – Bread Upma Recipe in Hindi
ब्रेड उपमा बनाने के लिए ब्रेड की स्लाइस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर इसे मसालों और सब्जियों के मिश्रण में अच्छी तरह पकाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनाकर दे सकते हैं।
ब्रेड उपमा सामग्री – Ingridents of Bread Upma
ब्रेड – 5 ( छोटे टुकड़ों में कटी हुई )
तेल – 3 चम्मच
हींग – 1/2 चम्मच
सरसो के बीज( राई ) – 1.5 चम्मच
करी पत्ते 9 – 10
लहसुन – 8 कटे हुए
अदरक – 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ
प्याज – 1 कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
टमाटर – 2 कटे हुए
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू रस – 2 चम्मच
ब्रेड उपमा बनाने की विधि – Bread Upma Banane ki Vidhi Bataye
Step 1. एक कड़ाही में 3 चम्मच तेल डालकर इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 2. तेल के गर्म होने पर इसमें हींग, राई, करी पत्ता, बारीक कटी लहसुन और अदरक डालें। लहसुन जब सुनहरा होने लगे तब इसमें कटी हुई प्याज डाल दें।
Step 3. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनने के बाद इसमें कटी हुई मिर्च और टमाटर डालकर 2 मिनट तक पका लें।
Step 4. टमाटर के पक जाने पर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और इसे 2 – 3 मिनट के लिए ढककर पकने दें।
Step 5. मसालों के पक जाने के बाद इसमें नींबू का रस और ब्रेड के टुकड़ों को डालकर मिक्स कर लें। और पढ़ें – चिली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल
ब्रेड उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे एक प्लेट में निकालकर कटी हुई धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करें।
राइस उपमा रेसिपी – Rice Upma Recipe in hindi
राइस उपमा बनाने के लिए चावल से बने रवा का इस्तेमाल किया जाता है। रवा को अच्छी तरह भून कर इसे सब्जियों और मसालों में डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही लाभदायक होता है।
राइस उपमा सामग्री – Ingridents of Rice Upma
तेल – 1 चम्मच
चावल का रवा – 1/2 कप
प्याज – 1 कटी हुई
मूंगफली दाने – 1 चम्मच
उड़द दाल – 1/2 चम्मच
चना दाल – 1/2 चम्मच
सरसो – 1/4 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
करी पत्ता – 7
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
राइस उपमा बनाने का तरीका – Rice Upma Banane ki Vidhi Bataye
Step 1. राइस उपमा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 2. तेल के गर्म हो जाने पर इसमें रवा डाले और इसे चलाते हुए करीब 2 मिनट तक हल्का भूनकर एक अलग प्लेट में निकाल लें।
Step 3. अब इसी कढाई में 1 चम्मच तेल डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तेल के गर्म होने पर इसमें मूंगफली दाने को डालकर अच्छी तरह भून लें।
Step 4. भुने हुए मूंगफली दानों को अलग निकालने के बाद कड़ाई में चना दाल और उरद दाल डालें और इसे चलाते हुए 1 मिनट के लिए भून लें।
Step 5. दाल जब अच्छी तरह भुन जाए तब इसमें सरसो डालें। सरसों जब चिटकने लगे तब इसमें जीरा और करी पत्ता डालकर मसालों को थोड़ी देर भून लें।
Step 6. अब कढ़ाई में कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डाल दें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
Step 7. प्याज सुनहरा हो जाने पर इसमें 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर इसे ढककर 2 मिनट के लिए पका लें।
Step 8. पानी में उबाल आने पर इसमें भुना हुआ चावल का रवा डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। साथ ही इसमें कटी हुई धनिया और मूंगफली के दाने डालकर 5 मिनट के लिए पका लें। और पढ़ें – पास्ता रेसिपी
राइस उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा गर्म सर्व करें।
वेजिटेबल उपमा कैसे बनाएं – Vegetable Upma Recipe in Hindi
वेजिटेबल उपमा बनाने के लिए भुने हुए रवा को भिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पकाया जाता है इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बन कर तैयार हो जाता है।
सामग्री – Vegetable Upma Ingridients
रवा – 1/2 कप
घी – 1 चम्मच
पानी – 3 कप
गाजर – 1/2 कप
मटर – 1/4 कप
ग्रीन बीन्स – 1/4 कप
राई – 1/2 चम्मच
करी पत्ता – 8
प्याज – 1/2 कप
हरी मिर्च – 1 कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
हरी धनिया – 1 चम्मच कटी हुई
वेजिटेबल उपमा बनाने की विधि – Vegetable Upma Banane ki Vidhi Bataye
Step 1. सबसे पहले एक पैन में 3 कप पानी डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 2. पानी गर्म हो जाने पर इसमें गाजर, मटर, ग्रीन बीन्स डाले और इसे सॉफ्ट होने तक पका लें।
Step 3. अब पैन या कढाई में 1 चम्मच घी डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 4. घी गर्म होते ही इसमें राई और करी पत्ते डालकर थोड़ी देर के लिए भून लें। अब इसमें कटे हुए प्याज डाले और इन्हे हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
Step 5. प्याज सुनहरा हो जाने पर इसमें सूजी और हरी मिर्च डालें। सूजी को 4 – 5 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भून लें।
Step 6. अब इसमें उबली हुई सब्जियां, हरी धनिया और स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें।।
वेजिटेबल उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें और जमकर तारीफें बटोरे।
ओट्स रेसिपी फॉर वेट लॉस – Oats Upma kaise Banate Hain
ओट्स उपमा बनाने के लिए सबसे पहले ओट्स को भूना जाता है। बाद में इसे भिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाता है।
सामग्री – Ingridients of Oats Upma
ओट्स – 1 कप
तेल – 1 चम्मच
राई – 1 चम्मच
उड़द दाल – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
करी पत्ता – 7
काजू – 8
अदरक – 1 कटी हुई
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
प्याज – 1 कटा हुआ
गाजर – 1/2 कप कटी हुई
बीन्स – 5 कटी हुई
शिमला मिर्च – 1/4 कटी हुई
मटर – 2 चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – 4 कप
नारियल – 2 चम्मच कसा हुआ
धनिया पत्ती – 2 चम्मच कटी हुई
नींबू का रस – 1 चम्मच
ओट्स उपमा बनाने की विधि – Oats Upma Banane ki Vidhi Bataye
Step 1. ओट्स उपमा बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गर्म कर लें। पैन के गर्म हो जाने पर इसमें ओट्स को डालकर 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें।
Step 2. अब कड़ाही में 1 चम्मच तेल डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
Step 3. तेल के गर्म हो जाने पर इसमें राई, उड़द दाल, जीरा, करी पत्ता और काजू डालकर इसे सुनहरा होने तक भून लें।
Step 4. काजू के सुनहरा हो जाने पर इसमें हरी मिर्च और प्याज डाल दें।
Step 5. प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें गाजर, मटर, बीन्स , शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और इसे चलाते हुए 2 – 3 मिनट के लिए पका लें।
Step 6. अब इसमें 2 कप पानी डाले और इसे ढककर करीब 5 मिनट के लिए पका लें।
Step 7. सभी सब्जियों के अच्छी तरह पक जाने के बाद इसमें 1 कप पानी मिलाए और थोड़ी देर तक उबाल लें।
Step 8.पानी में उबाल आने के बाद इसमें ओट्स को डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे ढककर 5 मिनट के लिए पकने दें।
Step 9. 5 मिनट बाद इसमें स्वादानुसार नमक, कटी हुई धनिया, नींबू का रस और नारियल का बुरादा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। और पढ़ें – वेज मंचूरियन रेसिपी
ओट्स उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें।
कॉर्न उपमा कैसे बनाते है – Corn Upma Banane ki Vidhi Bataye
कॉर्न उपमा बनाने के लिए मुख्य रूप से मक्के के रवा का इस्तेमाल किया जाता है। इसको बनाने के लिए मक्के के रवा को अच्छी तरह से भूनने के बाद उसे भिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे बनाने की विस्तारपूर्वक विधि नीचे दी गई है।
सामग्री – Ingridients of Corn Upma
कॉर्न रवा – 2 कप
तेल – 4 चम्मच
राई – 1 चम्मच
उरद डाल – 1/2 चम्मच
चना दाल – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
करी पत्ता – 8
प्याज – 1 बारीक कटी हुई
गर्म पानी – 5 कप
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 3 चम्मच
नारियल – 1 कप कसा हुआ
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
कॉर्न उपमा बनाने की विधि – How to Make Corn Upma
Step 1. सबसे पहले पैन को मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। पैन के गर्म हो जाने पर इसमें मक्के का रवा डाले और इसे थोड़ी देर तक चलाते हुए भून लें।
Step 2. रवा जब अच्छी तरह भुन जाए तब इसे एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें।
Step 3. अब इसी कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने दें।
Step 4. तेल के गर्म होते ही इसमें राई, उरद डाल, चना दाल, हरी मिर्च, करी पत्ता, कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
Step 5. प्याज के सुनहरा हो जाने पर इसमें भुना हुआ रवा डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स कर लें। थोड़ी देर पकने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, चीनी और गर्म पानी डाल दें।
Step 6. अब इस मिश्रण को अच्छी तरह चलाते हुए मिला लें और ढककर 1 मिनट के लिए और पकने दें।
Step 7. 1 मिनट बाद कढ़ाई में कसा हुआ नारियल और धनिया की पत्तियों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
कॉर्न उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे गरमा गर्म सर्व करें।
मसाला उपमा कैसे बनाते है – Masala Upma Banane ki Vidhi Bataye
मसाला उपमा बनाने के लिए सबसे पहले रवा/सूजी को भूना जाता है। बाद में इस रवे को विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाता है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही ज्यादा हेल्दी होता है।
सामग्री – Ingridients Of Masala Upma
रवा – 150 ग्राम
तेल – 2 चम्मच
राई – 1 चम्मच
उरद डाल – 1/2 चम्मच
चना दाल – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
करी पत्ता – 8
प्याज – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – लहसुन पाते – 1 चम्मच
गर्म पानी – 5 कप
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 3 चम्मच
नारियल – 1 कप कसा हुआ
हरी धनिया – 2 चम्मच कटी हुई
मसाला उपमा बनाने की विधि – Masala Upma Kaise Banta hai
Step 1. सबसे पहले पैन को मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। पैन के गर्म हो जाने पर इसमें रवा डालकर थोड़ी देर तक चलाते हुए भून लें।
Step 2. रवा जब अच्छी तरह भुन जाए तब इसे एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें।
Step 3. अब इसी कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डाले और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म होने दें।
Step 4. तेल के गर्म होते ही इसमें राई, हींग, उरद दाल , चना दाल, हरी मिर्च, अदरक – लहसुन पेस्ट, करी पत्ता और कटे हुए प्याज डालकर इसे सुनहरा होने तक भून लें।
Step 5. प्याज केवीसुनहरा हो जाने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स कर लें।
Step 6. मसाले जब अच्छी तरह पक जाएं तब इसमें कटे हुए टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, मटर और 1 कप पानी मिला दें और इसे 2 मिनट तक ढककर पकने दें।
Step – 8. सब्जियां जब अच्छी तरह से पक जाएं तब इसमें रवा और 2 कप पानी डालकर इसे चलाते हुए थोड़ी देर और पका लें।
Step – 9. अब कढ़ाई में कटी हुई हरी धनिया और नींबू का रस डालकर इसे गाढ़ा होने तक पका लें। अन्य पढ़े – क्रिस्पी डोसा बनाने का तरीका
मसाला उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसको गरमा गर्म सर्व करें।
मूंग दाल बनाने का तरीका – Moong Daal Upma Banane ki Vidhi Bataye
मूंग दाल उपमा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को भिगोया जाता है। इसके बाद इस दाल का पेस्ट बनाकर इसे इडली के सांचों में डालकर भाप की मदद से पकाया जाता है।
मूंग उपमा के लिए सामग्री Ingridients of Moong Dal Upma
पीली मूंग दाल 150 ग्राम (1 कप)
प्याज 1 कटा हुआ
हरी मिर्च 4 कटी हुई
करी पत्ता 6
हींग 1 चुटकी
तेल 2 चम्मच
सरसों दाने 1 चम्मच
चना दाल 1/2 चम्मच
नींबू का रस 1 चम्मच
हरी धनिया 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
मूंग दाल बनाने की विधि – Moong Dal Upma Kaise Banate Hai
Step 1. सबसे पहले मूंग दाल को साफ पानी से धोकर रात भर भिगोने के लिए रख दें।
Step 2. अगली सुबह भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सचर जार में डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।
Step 3. इसके बाद इडली मेकर के सांचों को थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस करें और इसमें मूंग दाल के बैटर को डालकर 15 मिनट तक भाप में पकने दें।
Step 4. इडली ठंडी हो जाने पर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसके लिए तड़का बनाकर तैयार कर लें।
Step 5. तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही इसमें राई, उड़द दाल, करी पत्ता और हींग डालकर चटकने दें।
Step 6. इसके बाद पैन में प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
Step 7. प्याज के पक जाने पर इसमें कटी हुई दाल इडली और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
दाल उपमा बनकर बिल्कुल तैयार है इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करें और परोसते समय ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़कर गरमा गरम सर्व करें।
आपको यह लेख Upma banane ki vidhi bataye कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं और आपको कौन सी upma recipe सबसे अच्छी लगी यह भी हमें बताना बिल्कुल भी ना भूलें।
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सुझाव
1. रवा उपमा को और भी अधिक हेल्दी बनाने के लिए इसमें ज्यादा से ज्यादा सब्जियों का इस्तेमाल करें।
2. रवा को अच्छी तरह लो फ्लेम पर अवश्य भून लें। ताकि उपमा बनने के बाद चिपचिपा बिल्कुल भी न रहें।
3. उपमा बनाते समय आप अपनी पसंद की किसी भी सीजनल सब्जी का इस्तेमाल कर सकते है।
4. ओट्स उपमा बनाते वक्त स्वादयुक्त ओट्स का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें।
FAQs
Ques उपमा में कौन से पोषक तत्व?
Ans एक कटोरी उपमा से लगभग 200 कैलोरी ऊर्जा को प्राप्ति होती है। इसमें 17 कैलोरी प्रोटीन, 124 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और 69 कैलोरी वसा पाई जाती है।
Ques उपमा खाने से वजन बढ़ता है क्या?
Ans नहीं, उपमा हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते है तो आप इसका सेवन जरूर करें। इसमें फाइबर पाए जाने की वजह से ये हमारे शरीर का वजन कंट्रोल करता है। फाइबर की वजह से पेट भी भरा – भरा रहता है जिससे हमे भूख भी जल्दी नहीं लगती है।