वेज लॉलीपॉप (Veg Lollipop) एक इंडो चाइनीज रेसिपी है। जिसे ढेर सारी सब्जियों और चाइनीज सॉसेज के साथ बनाकर तैयार किया जाता है। वेज लॉलीपॉप को आप किसी भी शादी या पार्टी में स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। इस लेख Veg Lollipop Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपको एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल वेज लॉलीपॉप और उसके साथ सर्व की जाने वाली चाइनीज सॉस बनाना बहुत ही आसान तरीके से सिखाएंगे। तो चलिए रेस्टोरेंट के शेफ से सीखते हैं वेज लॉलीपॉप बनाने की रेसिपी हिंदी में (Easy veg lollipop recipe in hindi) |
तैयारी का समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 40 मिनट
कितने लोगों के लिए – 4
वेज लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री – Veg Lollipop Recipe Ingredients
फूलगोभी – 150 ग्राम
पत्तागोभी – 200 ग्राम
गाजर – 150 ग्राम
बीन्स – 50 ग्राम
पनीर – 100 ग्राम
उबले आलू – 2
हरी धनिया – 3 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 4 चम्मच
मैदा – 4 चम्मच
अदरक – 2 चम्मच
लहसुन – 2 चम्मच
एरोमेट पाउडर – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 चम्मच
चिली पेस्ट – 2 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
सफेद सिरका – 1 चम्मच
हरा प्याज – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
वेज लॉलीपॉप बनाने की विधि – Veg Lollipop Recipe in Hindi
Step 1. वेज लॉलीपॉप बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी , फूलगोभी और गाजर को कद्दूकस कर लें।
Step 2. इसके बाद इन कद्दूकस की हुई सब्जियों में थोड़ी सी बारीक कटी हुई बीन्स और 1 चम्मच नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और सब्जियों को ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
Step 3. 20 मिनट के बाद सब्जियां पानी छोड़ देंगी। अब इन कद्दूकस की हुई सब्जियों को हाथ या कपड़े की सहायता से दबाकर सब्जियों का सारा पानी निचोड़ दें।
Step 4. इसके बाद इन सब्जियों को एक बड़े बाउल में ले लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर , कद्दूकस किया हुआ आलू , कद्दूकस की हुई अदरक और लहसुन , बारीक कटी हुई हरी मिर्च , 2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया , 1 चम्मच चिली पेस्ट , 1/2 चम्मच एरोमेट पाउडर , 2 चम्मच बेकिंग सोडा , 1 चम्मच कालीमिर्च पाउडर , 4 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 4 चम्मच मैदा डालकर सभी चीजों को हाथों की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 5. इसके बाद हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर थोड़े से लॉलीपॉप के मिक्सचर को हाथ में लें और इसे आइसक्रीम स्टिक के ऊपर लॉलीपॉप की शेप में चिपका दें। इसी तरह से बाकी के सभी लॉलीपॉप्स को आइसक्रीम स्टिक के ऊपर लगाकर तैयार कर लें।
Step 6. अब इन लॉलीपॉप्स को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर इसे गर्म होने के लिए रख दें।
Step 7. जैसे ही तेल गर्म हो जाए तब गैस की फ्लेम को मिडियम करके कढ़ाई में 5 से 6 लॉलीपॉप को फ्राई होने के लिए डाल दें। जब लॉलीपॉप फ्राई होकर तेल के ऊपर आ जाएं तब गैस की फ्लेम को हाई करके लॉलीपॉप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
Step 8. इसके बाद इन लॉलीपॉप्स को एक टिश्यू पेपर पर निकालकर रख दें और इसी तरह से बाकी के सभी लॉलीपॉप को फ्राई करके तैयार कर लें।
Step 9. अब हम इन लॉलीपॉप्स के लिए चाइनीज सॉस को बनाकर तैयार करेंगे। सॉस बनाने के लिए एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर इसे गर्म होने दें।
Step 10. जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन , 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
Step 11. इसके बाद कढ़ाई में 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालकर , प्याज को हाई फ्लेम पर गुलाबी होने तक पका लें।
Step 12. प्याज के हल्का गुलाबी हो जाने पर कढ़ाई में 1 कप पानी , 1/2 चम्मच नमक , 1/2 चम्मच एरोमेट पाउडर , 1/4 चम्मच कालीमिर्च , 2 चम्मच सोया सॉस , 1 चम्मच चिली पेस्ट , 2 चम्मच टोमैटो सॉस , 1 चम्मच सफेद सिरका , 2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी प्याज और 1 चम्मच पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर डालकर सभी चीजों को 2 मिनट तक हाई फ्लेम पर पका लें।
Step 13. जब सॉस पकने लगे तब इसमें फ्राई किए हुए लॉलीपॉप्स को डालकर मिक्स कर दें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
यह भी पढ़ें – स्ट्रीट स्टाइल स्वीट कॉर्न चाट की रेसिपी
रेस्टोरेंट स्टाइल वेज लॉलीपॉप(Veg Lollipop Recipe in Hindi) बनकर बिल्कुल तैयार हैं। इन्हे चाइनीज सॉस , नूडल्स या मंचूरियन के साथ सर्व करें और मजे लें।
सुझाव
• लॉलीपॉप को हमेशा शुरुआत में मीडियम फ्लेम पर ही फ्राई करें और जब लॉलीपॉप पक कर ऊपर आ जाएं तब इन्हें हाई फ्लेम पर गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।
• लॉलीपॉप के साथ चाइनीज सॉस बनाना बिल्कुल ही ऑप्शनल है, लेकिन यदि आप इसके साथ सॉस को बनाते हैं तो यह लॉलीपॉप के स्वाद को कई गुना तक बढ़ा देता है।
• वेज लॉलीपॉप में आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी सीजनल सब्जी का प्रयोग कर सकते हैं।
आपको यह लेख Veg Lollipop Recipe in Hindi कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में ज़रूर बताएं और यदि आपका इस Veg Lollipop ki Recipe के लिए सुझाव है तो वो भी हमसे साझा करना बिल्कुल भी ना भूलें।
अन्य पढ़ें –
ढाबा स्टाइल पंजाबी पनीर पराठा की रेसिपी
सोयाबीन चना दाल कबाब की रेसिपी
हलवाई जैसे बेसन सेव की रेसिपी