वेज सीक कबाब खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है। किसी भी शादी या फंक्शन में यह आपको स्टार्टर के तौर पर देखने को मिल ही जाता है। इसलिए आज इस लेख Veg Seekh Kabab Recipe in Hindi के माध्यम से हम आपके लिए लाएं हैं टेस्टी वेज कबाब की रेसिपी। अगर आपके घर पर मेहमान आ जाए तब आप उन्हे भी डिनर में स्टार्टर के तौर पर सीक कबाब बनाकर सर्व कर सकती हैं।
नॉन वेज कबाब की तरह ही वेज कबाब भी बहुत ही लजीज़ लगते हैं पर वेज कबाब में कैलोरी की मात्रा नॉन वेज कबाब से कम होती है। इन्हे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान हैं। इन्हे आप अपने घर पर बहुत ही कम समय में और झटपट बनाकर तैयार कर सकती हैं।
तैयारी का समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 15 मिनट
कितने लोगों के लिए – 2
वेज सीक कबाब बनाने की विधि – Veg Seekh Kabab Recipe in Hindi
वेज कबाब बनाने लिए गाजर, फलियां, गोभी आदि सब्जियों का प्रयोग किया जाता है। आप चाहे तो वेज कबाब बनाने के लिए अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलिए जानते है इस आसान रेसिपी की मदद से वेज सीक कबाब बनाने का तरीका।
वेज सीक कबाब की सामग्री – Veg Seekh Kabab Ingredients in Hindi
गाजर – 1/4 कप बारीक कटी हुई
फलियां – 1/4 कप बारीक कटी हुई
गोभी – 1/4 कप बारीक कटी हुई
अदरक – 2 चम्मच बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
चीज़ – 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
पनीर – 1/2 कप मैश किया हुआ
आलू – 1/2 कप मैश किया हुआ
बेसन – 3 चम्मच भुना हुआ
घी – 5 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
वेज सीक कबाब बनाने का तरीका – Vegetable Seekh Kabab Indian Recipe
Step 1. वेजिटेबल सीक कबाब बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, फलियां(Beans), गोभी, हरी मिर्च और अदरक को चाकू की सहायता से एकदम बारीक काट लें।
Step 2. इसके बाद एक पैन में लगभग 2 चम्मच घी डालें और इसे मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
Step 3. घी गर्म हो जाने के बाद पैन में जीरा, बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी हुई फलियां, बारीक कटी हुई फूल गोभी डालें। अब इन सभी सब्जियों को लगातार चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर लगभग 2 से 3 मिनट के लिए भून लें।
Step 4. 3 मिनट बाद गैस की फ्लेम को बंद करें और भुनी हुई सब्जियों को अलग प्लेट में निकाल लें।
Step 5. अब इन सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, एकदम बारीक कटी हुई अदरक, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, कद्दूकस किया हुए चीज़, मैश किया हुआ पनीर, मैश किया हुआ आलू, भूना हुआ बेसन और स्वादानुसार नमक डालें। अब इन सभी सामग्री को हाथों की मदद से सब्जियों में अच्छी तरह मिला दें।
Step 6. कबाब बनाने के मिश्रण बिल्कुल तैयार है। अब एक सीक लें और इस तैयार मिश्रण से लगभग 2 चम्मच कबाब का मिश्रण लें और इसे हाथों की सहायता से सीक पर चढ़ा दें। इसी तरह से बाकी बचे हुए मिश्रण को सभी सीक पर चढ़ा कर तैयार कर लें।
Step 7. अब इन्हे सेकने के लिए तवा पर 2 चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर तवा पर 3 से 4 सीक कबाब रखें और इन्हे हाई फ्लेम पर चारो तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। इसी तरह से बाकी बचे हुए कच्चे सीक कबाब को सेंक लें।
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स्वादिष्ट और लजीज़ सीक कबाब बनकर बिल्कुल तैयार हैं इन्हे हरी या लाल चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
मुझे आशा है आपको यह लेख Veg Seekh Kabab Recipe in Hindi बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा। अगली बार जब भी आपका कुछ चटपटा खाने का मन करे तब इस रेसिपी की मदद से वेज सीक कबाब बनाएं और आनंद लें। आप इसे किसी फंक्शन या बर्थडे पार्टी पर बनाकर अपने मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं।
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Pic Credit – YouTube bharatzkitchen HINDI