टमाटर का सूप (Tomato Soup) एक लोकप्रिय और पौष्टिक ड्रिंक है। यह स्वाद में बहुत ही ज्यादा लाजवाब लगता है। आमतौर पर टोमैटो सूप को सुबह के नाश्ते या दिन के भोजन से पहले परोसा जाता है। सूप कई प्रकार के होते हैं, जैसे मशरूम का सूप , पालक का सूप , मिक्स वेजिटेबल सूप , टमाटर और चुकंदर का सूप आदि। टमाटर के सूप को मुख्य रूप से टमाटर और कई प्रकार के मसालों के साथ मिक्स करके तैयार किया जाता है।
इस लेख Tomato Soup kaise Banta Hai के माध्यम से हम आपको एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल Tomato Soup Recipe बहुत ही आसान भाषा में बताएंगे और आखिर में हम आपको होटल जैसा टमाटर सूप बनाने की कुछ खास टिप्स भी देंगे। तो चलिए Tomato Soup Banane Ki Vidhi विस्तारपूर्वक सीखते हैं।
तैयारी का समय – 5 मिनट
बनाने में लगा समय – 20 मिनट
कितने लोगों के लिए – 3
टमाटर सूप के लिए सामग्री – Homemade Tomato Soup Ingredients
टमाटर – 1/2 किलो
नमक – 1 चम्मच
चीनी – 2 चम्मच
पानी – 1 लीटर
फूड कलर – 1 चुटकी
सफेद मिर्च – 1 चम्मच
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
टोमैटो कैचअप – 2 चम्मच
अदरक – 1 चम्मच कटा हुआ
लहसुन – 1 चम्मच कटा हुआ
अरारोट / कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
टोमैटो सूप बनाने की विधि – Tomato Soup kaise Banta Hai
Step 1. टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को साफ पानी से धोकर इन्हे एकदम बारीक टुकड़ों में काट लें।
Step 2. अब एक कढ़ाई में 3 बड़े चम्मच मक्खन डालकर इसे मिडियम फ्लेम पर गर्म होने दें।
Step 3. मक्खन के गर्म हो जाने कर कढ़ाई में बारीक कटी हुई अदरक और लहसुन डालकर 2 मिनट के लिए भून लें।
Step 4. इसके बाद कढ़ाई में कटे हुए टमाटर और एक चम्मच नमक डालकर 5 मिनट तक पकने दें।
Step 5. 5 मिनट के बाद इसमें चीनी , टोमैटो कैचअप , सफेद मिर्च , फूड कलर और पानी डालकर मिक्स कर दें और इसे एक उबाल आने तक पका लें।
Step 6. पानी में 1 उबाल आने पर गैस की फ्लेम को बंद कर दें और इस सूप को स्टील की महीन चन्नी से छानकर एक पैन में निकाल लें।
Step 7. अब इस सूप के पैन को मिडियम फ्लेम पर गैस पर रखकर गर्म होने दें। सूप के थोड़ा सा गर्म हो जाने पर इसमें 2 चम्मच अरारोट को पानी में घोलकर डाल दें और इसे अच्छे से मिक्स कर दें।
Step 8. सूप में एक उबाल आने के बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें। और पढ़े – तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी
रेस्टोरेंट स्टाइल टमाटर का सूप बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे रोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ गरमा गरम सर्व करें और लुत्फ उठाएं।
सुझाव
• टोमैटो सूप बनाने के लिए हमेशा गहरे लाल रंग के , पके हुए एवं कम खट्टे टमाटरों का ही प्रयोग करें।
• सूप का रंग गहरा लाल करने के लिए आप इसमें थोड़ी मात्रा में कटे हुए चुकंदर या ऑरेंज फूड कलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• टमाटर के अधिक खट्टे होने पर सूप में चीनी की मात्रा को थोड़ा और बढ़ा दें।
• टमाटर के सूप को गाढ़ा करने के लिए आप अरारोट की जगह 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• टोमटो सूप को हमेशा टमाटर को बारीक काटकर ही बनाएं। ऐसा करने से सूप ज्यादा क्रीमी बनता है और इसका स्वाद भी बहुत ज्यादा अच्छा लगता है।
• रेस्टोरेंट जैसा टोमैटो सूप बनाने के लिए इसमें चीनी का प्रयोग अवश्य करें। ऐसा करने से सूप एकदम रेस्टोरेंट जैसा हल्का खट्टा मीठा बनेगा।
• टोमैटो सूप में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लाने के लिए इसे मक्खन में ही बनाएं।
• सूप के उबलते समय इसके ऊपर आने वाली टमाटर की झाग को हटाकर अलग अवश्य कर दें।
• टोमैटो सूप को हमेशा रोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ ही परोसें। रोस्टेड ब्रेड के साथ परोसे जाने पर यह खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।
• टोमैटो सूप में हमेशा सफेद मिर्च पाउडर का ही प्रयोग करें। कालीमिर्च का पाउडर डालने पर सूप का कलर हल्का ब्राउन हो जायेगा।
• क्रीमी टोमैटो सूप बनाने के लिए गैस की फ्लेम को बंद करने के बाद इसमें 2 चम्मच फ्रेश क्रीम डाल दें।
आपको यह लेख Tomato Soup kaise Banta Hai कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में ज़रूर बताएं और यदि आपके पास Tomato Soup Recipe के लिए और भी कुछ सुझाव हैं , तो वो भी हमसे साझा करना बिल्कुल भी ना भूलें।
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FAQs
Ques टमाटर का सूप आपके लिए कैसे अच्छा है?
Ans टमाटर के सूप में विटामिन ए , विटामिन बी6 , विटामिन सी , विटामिन ई , लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं , जो कि हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचाने के साथ साथ हमे स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।
Ques टमाटर का सूप पीने से क्या होता है?
Ans टमाटर का सूप एनीमिया से बचाव करने और रक्त संचरण को बेहतर करने में मदद करता है।
Ques टमाटर का सूप कितने दिन तक रहता है?
Ans टमाटर के सूप को फ्रिज में रखकर 4 से 5 दिनों तक प्रयोग किया जा सकता है।
Ques आप टमाटर का सूप कैसे गाढ़ा करते हैं?
Ans टमाटर के सूप को गाढ़ा करने के लिए इसमें अरारोट या कॉर्नफ्लोर के घोल को मिक्स किया जाता है।
Ques टमाटर का सूप कब पीना चाहिए?
Ans टमाटर के सूप का सेवन हम सुबह के नाश्ते या दिन के भोजन से पहले कर सकते हैं। इसके सेवन से शरीर को भरपूर मात्रा में ऊर्जा की प्राप्ति होती है।
Ques क्या हम टमाटर का सूप रोज ले सकते हैं?
Ans हां, टमाटर के सूप को रोज लेने से यह हमें आने वाली बीमारियों से महफूज रखता है।